2021 Palliser Estate Martinborough Pencarrow Sauvignon Blanc
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Informationen
Aus dem kleinen Qualitätsgebiet von Martinborough | |
Vom Top-Anwesen Palliser auf der Nordinsel | |
Perfekter Aperitifwein, ausdrucksstark und rein |
Verkostungsnotiz Pencarrow Sauvignon Blanc
Intensiv duftiger, trockener Weißwein mit Aromen von Grapefruit, Maracuja und grünen Kräutern. Pur, knackig frisch und fein in der Textur. Lebendig und schön fruchtig im Finale.
Definition
Der Pencarrow Sauvignon stammt aus dem Keller von Palliser Estate, einem der herausragenden Weingüter Neuseelands. Der Winzer Guy MacMaster verwendet erstklassige Trauben aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Sie produzieren einen runden und verführerischen Weißwein, natürlich im charakteristischen, sauberen und ausdrucksstarken Stil dieses relativ jungen und hypermodernen Weinlandes.
Die Weinberge befinden sich in Martinborough, der südlichsten Weinregion der Nordinsel. Aufgrund der Lage ist es hier etwas wärmer als im berühmten Marlborough auf der Südinsel. Das schmeckt man in den Weinen. So auch beim Pencarrow, der reif und intensiv im Geschmack ist. Die Spitzenweine von Palliser reifen auf den Hefezellen („sur lie“) mit regelmäßiger Bâtonnage (Umrühren von Wein und Hefe).
Guy MacMaster wendet diese Technik auch beim Pencarrow Sauvignon an, begrenzt die Dauer aber auf 3 Monate. Dadurch erhält der Wein einen schönen saftigen Geschmack, während die schöne Aromaintensität erhalten bleibt. Eine Bereicherung für unser Sortiment!
Eigenschaften
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Flaschenverschluss: | |
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Geschmak: | |
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Was denken wir?: |