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2018 Patrick Piuze Chablis Terroir de Chichée
2018 Patrick Piuze Chablis Terroir de Chichée €21,35

2018 Patrick Piuze Chablis Terroir de Chichée

€21,35
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Informationen
Klassischer Chablis vom Spitzenweinhersteller Patrick Piuze
Die Chardonnay-Trauben werden von Hand gelesen
Leichter, eleganter Stil: ein perfekter Aperitif
Kann nach der Ernte bis zu zehn Jahre gelagert werden

Verkostungsnotiz Patrick Piuze Chablis

 
Raffinierter trockener Weißwein mit blumigen und leicht fruchtigen Noten und etwas Milch. Der Geschmack ist frisch und saftig und entwickelt sich ausgewogen mit einem frischen und anhaltenden Nachgeschmack.
 
Lange Beschreibung
Patrick Piuze ist möglicherweise ein relativer Neuling in Chablis (er hat seine Domäne im Jahr 2008 gegründet). Dieser kanadisch-französische Winzer ist bereits für die Elite der Chablis-Produzenten unverzichtbar.

Das Besondere ist, dass Piuze keine eigenen Weinberge besitzt, sondern seine Trauben von verschiedenen Produzenten in der Region bezieht. Für seine Weine sind nur Trauben von alten Stöcken aus den schönsten Chablis-Weinbergen zugelassen.

Die Terroir-Serie ist ein besonderes Projekt: Wo sich die meisten Erzeuger für die Mischung ihrer verschiedenen Weinberge entscheiden, konzentriert sich der Terroir-Freak Piuze darauf, den individuellen Charakter bestimmter Weinberge innerhalb der Appellation so weit wie möglich zu zeigen. Er produziert daher Chablis aus verschiedenen Dörfern auf dem Chablis-Plateau. Eines dieser Dörfer ist Chichée, ein Dorf südöstlich des Dorfes Chablis.

Die Trauben stammen aus Kalkböden und werden von Hand geerntet, was in Chablis eine Ausnahme darstellt. Die Gärung erfolgt spontan in Edelstahltanks. Der Wein reift dann auf den Hefen, auch in Edelstahl. Es gibt einen super-klassischen Chablis mit Zitrusfrüchten und grünem Apfel, salziger Mineralität und wunderbarer Aufregung. Der perfekte Aperitif!
 
Trinken Sie mit
Köstlicher Wein zu gebackenem Fisch, Geflügel oder leicht würzigen Fischgerichten aus dem Ofen.
 
 
 
 
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