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Toques et Clochers Limoux Chardonnay Oceánique 2018
Toques et Clochers Limoux Chardonnay Oceánique 2018 €14,95

Toques et Clochers Limoux Chardonnay Oceánique 2018

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Informationen
Fast so schön wie teures Burgund
Raffinierte Eichennuancen und komplexer, trockener Geschmack
Lieblingswein aus der französischen Spitzengastronomie
Köstlich zu raffinierten Fischgerichten

 

Chardonnay Oceánique

Frischer und aromatischer Chardonnay mit dem Duft von Flint Toast und Eichennoten. Der Geschmack ist voll, rund und frisch. Köstlich zu Krebstieren, Schalentieren und Fischgerichten.

Limoux, Frankreich

Jedes Jahr organisieren die Winzer in der südfranzösischen Region Limoux ein gastronomisches Fest, bei dem der Erlös aus dem Weinverkauf für die Restaurierung der Kirche des organisierenden Dorfes verwendet wird. Diese Veranstaltung, bei der ein Spitzenkoch mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wird, ist heute ein Phänomen in kulinarischen Kreisen.

Die Weine der verschiedenen Terroirs (Gebiete) werden separat abgefüllt. Das Terroir océanique hat die kühlsten Weinberge, was bedeutet, dass die Trauben fast zwei Wochen später reifen als anderswo. Infolgedessen hat dieser Wein einen Chablis-ähnlichen Charakter. Nach der Ernte gärt der Wein und reift neun Monate in kleinen Eichenfässern. Trotzdem ist der Holzgeruch und -geschmack gut dosiert.

 

Eigenschaften
Rebsorte: Chardonnay
Land: Frankreich
Weinregion: Languedoc
Flaschenverschluss: Kork
Alkohol: 13%
Geschmak: voll & reich
Holzreifung: Der Wein reift neun Monate in leicht bis mittel gerösteten 225l Eichenfässern: 1/3 neu, 1/3 ein Jahr alt und 1/3 zwei Jahre alt
Was denken wir?: Jacq: Was für ein großartiger Wein, ich kann das wirklich genießen. Zufälligerweise habe ich ihn auch in Top-Restaurants in Frankreich getroffen.
Toques et Clochers Limoux Chardonnay Oceánique 2018
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