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Toques et Clochers Limoux Chardonnay Haute Vallée 2021
Toques et Clochers Limoux Chardonnay Haute Vallée 2021 €16,20

Toques et Clochers Limoux Chardonnay Haute Vallée 2021

€16,20
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Informationen
Fast so schön wie der teure Burgunder
Raffinierte Eichenholznuancen und komplexer, trockener Geschmack
Lieblingswein der französischen Spitzengastronomie
Köstlich zu raffinierten Fischgerichten

 

Chardonnay Oceanique

Frischer und aromatischer Chardonnay mit dem Duft von Feuersteintoast und Eichennoten. Der Geschmack ist voll, rund und frisch. Köstlich zu Meeresfrüchten und Fischgerichten.

Limoux, Frankreich

Jedes Jahr veranstalten die Winzer in der südfranzösischen Region Limoux ein gastronomisches Festival, bei dem die Erlöse aus dem Weinverkauf der Restaurierung der Kirche des veranstaltenden Dorfes zugute kommen. Dieses Event, bei dem ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneter Spitzenkoch das Sagen hat, ist in kulinarischen Kreisen mittlerweile zu einem Phänomen geworden.

Die Weine der verschiedenen Terroirs (Gebiete) werden getrennt abgefüllt. Das Terroir océanique verfügt über die kühlsten Weinberge, sodass die Trauben fast zwei Wochen später reifen als anderswo. Dadurch hat dieser Wein einen Chablis-ähnlichen Charakter. Nach der Ernte gärt und reift der Wein neun Monate lang in kleinen Eichenfässern. Dennoch ist der Holzgeruch und -geschmack hervorragend dosiert.

 

Eigenschaften
Rebsorte: Chardonnay
Land: Frankreich
Weinregion: Languedoc
Flaschenverschluss: Kork
Alkohol: 13%
Geschmak: voll & reich
Holzreifung: Der Wein reift neun Monate in leicht bis mittel gerösteten 225l Eichenfässern: 1/3 neu, 1/3 ein Jahr alt und 1/3 zwei Jahre alt
Was denken wir?: Jacq: Was für ein großartiger Wein, ich kann das wirklich genießen. Zufälligerweise habe ich ihn auch in Top-Restaurants in Frankreich getroffen.
Toques et Clochers Limoux Chardonnay Haute Vallée 2021
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