Herde de São Miguel Alentejo Escolha dos Enologos

	Markante, einheimische Trauben
	Traditionelle und moderne Weinbereitung
	Überzeugend und zugänglich, mit Stärke und Weichheit
	Gut zu gebratenem Fleisch, jetzt gut entwässert

Verkostungsnotizen Sao Miguel Escolha dos Enologos

Voll rot in der Farbe; verfeinert und kräftig mit einem Aroma von reifen Brombeeren, gerösteter Eiche und Vanille. Der volle Geschmack ist ausgewogen, reich und aromatisch. Der Nachgeschmack hat mildes, weiches Tannin und ein anhaltendes Aroma.

Beschreibung

Alexandre Relvas und sein Assistent Nuno Franco, beide Önologen, wählen jedes Jahr - unabhängig voneinander - die besten Fässer aus den einheimischen Trauben wie Bouschet, Touriga Franca und Touriga Nacional aus. Sie stellen dann eine spezielle Zusammenstellung dieser Auswahl zusammen, mit möglichst vielen bevorzugten Eigenschaften beider Winzer. Dieser eindrucksvolle rote Alentejo stammt von Weinbergen auf schieferhaltigen Lehmböden. Diese Weinberge bieten fast natürlich einen niedrigen Ertrag und daher konzentrierte Trauben. Nach der Ernte gären die Trauben in temperierten offenen Fässern, den sogenannten Lagares. Die zweite Milchsäuregärung und Reifung dauert neun Monate und findet in 400-Liter-Gefäßen aus französischer Eiche statt. Das Ergebnis ist ein kräftiger, kräftiger Rotwein mit einem beeindruckenden Aroma von reifen Früchten und dosiertem Eichenholz. Der Wein hat eine Struktur, ist aber nicht schwer oder stämmig und endet mit einem langen, weichen Nachgeschmack. Ein Publikumsliebling!