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Olim Bauda Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2020
Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2020 €11,40

Tenuta Olim Bauda Moscato d'Asti Centive 2020

€11,40
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Informationen
Sehr zarter Moscato
Leicht prickelnd und leicht süß
Erfrischend und belebend
Lecker zu Obstsalaten, leichten Desserts

 

Verkostungsnotiz Olim Bauda Moscato d'Asti



Eleganter, aromatischer und frischer Leichtschaumwein mit einem raffinierten Aroma von Muskatnuss und etwas Honig. Der Geschmack ist weich und frisch mit einer weichen Mousse und entwickelt sich halbsüß.


Definition

Die Popularität von Moscato hat in den letzten Jahren enorm zugenommen. Dadurch wird viel mehr produziert als in der Vergangenheit. Viele der Weine sind nicht besonders gut oder aufregend. Dieser besonders zarte Moscato d'Asti von unserem Barbera-Produzenten Tenuta Olim Bauda fällt in dem riesigen Sortiment umso auffälliger auf.

Diese auffallende Qualität ist nicht ganz überraschend. Leidenschaft und Hingabe sind in dieser Familiendomäne von größter Bedeutung. Nicht umsonst haben die Brüder und Schwestern Dino, Gianni und Diana mit ihren Barberas in den letzten Jahren Anerkennung von der internationalen Weinpresse erlangt. Und auch hier wird der Moscato sehr ernst genommen.


Die Trauben werden Anfang September geerntet und selektiert. Dann werden sie leicht angequetscht und die Schalen bleiben mehrere Stunden mit dem Saft. Die Gärung erfolgt in geschlossenen Edelstahltanks, so dass die bei der Gärung freigesetzte Kohlensäure im Wein verbleibt. Wenn der Wein den richtigen Alkoholgehalt erreicht hat, wird der Wein gekühlt, um den Gärungsprozess zu stoppen.

Obwohl Moscato vor allem als Jungwein bekannt ist, entdeckte die Familie Bertolino, dass es in der Vergangenheit üblich war, Moscato in unterirdischen Kellern abzufüllen. Sie haben angefangen zu experimentieren und sind gespannt auf das Ergebnis. Trinken Sie diesen Moscato also einige Monate nach der Abfüllung, bis möglicherweise sogar fünf oder sechs Jahre danach, vorausgesetzt, er wird natürlich richtig gelagert.

Trinken um
Passt hervorragend zu feinen, nicht zu ausgeprägten Desserts.

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