2018 Tenuta delle Terre Nere Ätna Bianco Santo Spirito
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Informationen
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auffallender weißer Ätna-Wein |
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Hefe in Eichenfässern |
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kraftvoll, voll, intensiv und cremig |
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Sehr lecker zu Pasta, Fisch und Kalbfleisch |
Verkostungsnotiz Terre nere Santo Spirito
Voller Farbton, intensives komplexes Aroma von floralen Tönen, einem leichten Hauch von Eiche, reifen gelben Früchten und Toast. Der Geschmack ist kräftig, voll und intensiv mit einem langen, ausgewogenen und cremigen Abgang.
Beschreibung
Der Burgunder des Mittelmeers, so verkörpert Inhaber Marco de Grazia seine raffinierten, mineralischen sizilianischen Weine aus Weinbergen am nördlichen Rand des Ätna-Vulkans. Die Höhe sorgt für Kühlung und Verfeinerung in den Weinen.
Die biologische Bepflanzung und das Streben nach höchster Qualität zwingen Marco zu niedrigen Erträgen, damit die einheimischen Trauben einen schönen Ausdruck erhalten. Diese Cuvée wird aus einer Rebsorte hergestellt, der Carricante, die aus alten Reben stammt. Mit sorgfältiger Weinbereitung wie der Gärung in Eichenfässern und dem Ausbau in großen Fässern ist er ein auffälliger Ätna-Wein.
Nur 4% der Ursprungsbezeichnung sind Weißweine und laut vielen liegt dieser Wein an der Spitze. Der Wein wird ca. 12 Monate nach der Gärung in Flaschen abgefüllt.