Tenuta delle Terre Nere Ätna Bianco Santo Spirito 2020

Voller Gelbton, intensiv komplexes Aroma blumiger Noten, leichte Eichennote, reife gelbe Früchte und Toast. Der Geschmack ist kraftvoll, voll und intensiv mit einem langen, ausgewogenen und cremigen Abgang.

Das Burgund des Mittelmeers, so beschreibt Inhaber Marco de Grazia seine raffinierten, mineralischen sizilianischen Weine, die von Weinbergen in Hanglage an der Nordflanke des Vulkans Ätna stammen. Die Höhe sorgt für Kühlung und Raffinesse in den Weinen.

Die biologische Bepflanzung und der Ehrgeiz, Spitzenqualität zu erzeugen, zwingen Marco zu niedrigen Erträgen, damit die einheimischen Trauben einen schönen Ausdruck haben. Diese Cuvée wird aus einer Rebsorte, dem Carricante, hergestellt, die von alten Reben stammt. Bei sorgfältiger Vinifikation, wie Gärung in Eichenfässern und Reifung in großen Fässern, ist er ein markanter Ätna-Wein.

Nur 4% der Herkunftsbezeichnung sind Weißweine und dieser Wein steht nach Meinung vieler an der Spitze. Etwa zwölf Monate nach der Gärung wird der Wein in Flaschen abgefüllt.