Tenuta delle Terre Nere Ätna Bianco Santo Spirito 2018

Voller Farbton, intensiv komplexes Aroma von floralen Noten, ein leichter Hauch von Eiche, reifen gelben Früchten und Toast. Der Geschmack ist kraftvoll, voll und intensiv mit einem langen, ausgewogenen und cremigen Abgang.

Der Burgunder des Mittelmeers, so beschreibt Inhaber Marco de Grazia seine raffinierten, mineralischen sizilianischen Weine aus abfallenden Weinbergen an der Nordflanke des Ätna-Vulkans. Die Höhe sorgt für Kühlung und Verfeinerung der Weine.

Der ökologische Anbau und der Ehrgeiz, Marco von höchster Qualität zu machen, zwingen zu niedrigen Erträgen, damit die einheimischen Trauben einen schönen Ausdruck haben. Diese Cuvée wird aus einer Rebsorte hergestellt, der Carricante, die aus alten Reben stammt. Mit sorgfältiger Weinbereitung wie Gärung in Eichenfässern und Reifung in großen Fässern ist es ein auffälliger Ätna-Wein.

Nur 4% der Ursprungsbezeichnung sind weiß und dieser Wein steht nach Meinung vieler ganz oben. Der Wein wird ungefähr zwölf Monate nach der Gärung in Flaschen abgefüllt.