Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso Calderara Sottana 2020

Leuchtend rote Farbe und würzig-frisch-fruchtiger Duft mit Nuancen von roten Beeren und Kräutern. Der Geschmack ist sanft und elegant und entwickelt sich aromatisch, mit frischen Tanninen im Nachgeschmack.

 

Der Burgunder des Mittelmeers, wie Besitzer Marco de Grazia seine raffinierten, mineralischen sizilianischen Weine aus Hangweingärten am Nordhang des Vulkans Ätna beschreibt. Die Höhenlage sorgt für Kühlung und damit für Feinheit der Weine. Der biologische Anbau und der Ehrgeiz, Spitzenqualität zu produzieren, zwingen Marco dazu, geringe Erträge zu produzieren, damit die einheimischen Trauben einen schönen Ausdruck erhalten.

Der Weinberg Calderara Sottana ist mit Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio bepflanzt und weist aufgrund des Alters der Reben eine geringe Produktion auf. Besonders ist die große Menge an Basaltkieseln im Boden. Sie speichern die Wärme nachts gut, sodass die Trauben weniger Säure enthalten und der Wein daher einen runden und zugänglichen Geschmack hat.

Nach der Gärung reift der Wein fast 18 Monate in Eichenfässern. Trinken Sie diesen schönen Wein zu einem schönen Stück rotem Fleisch, vorzugsweise nach mehrjähriger Flaschenreifung. Sublimieren!