Toques et Clochers Limoux Chardonnay Autan 2020

	Kraftvoller, eleganter und komplexer Chardonnay
	Gereift in kleinen Eichenfässern
	Köstlich zu Fisch oder feiner Pastete.
	Eine wunderschöne Alternative zu teurerem Burgunder

Verkostungsnotiz Limoux Chardonnay Autan

Ein komplexer, vollmundiger Chardonnay mit Aromen von Toast und reifen gelben Früchten. Am Gaumen kraftvoll und elegant. Köstlich zu vielen Fischgerichten und auch hervorragend zu feiner Pastete.

Beschreibung

Jedes Jahr veranstalten die Winzer der südfranzösischen Region Limoux ein kulinarisches Festival, dessen Erlös aus dem Weinverkauf der Restaurierung der Kirche im jeweiligen Dorf zugutekommt. Ein mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneter Spitzenkoch leitet die Veranstaltung. Dieses Event, genannt „Toques et Clochers“, hat sich zu einem Phänomen in der Kulinarikszene entwickelt.

Innerhalb der Region werden die Weine der verschiedenen Terroirs separat abgefüllt. Die Weinberge des Terroirs Autan liegen in den Hügeln rund um die Stadt Limoux, im Herzen des Weinbaugebiets. Hier herrscht das wärmste und trockenste Klima der Gegend. Daher ist dieser Wein der erste der vier Terroirs, der trinkreif ist. Nach der Lese erfolgt, wie bei vielen großen Weißweinen, die Gärung und Reifung in kleinen Eichenfässern.