Yardstick Cape South Coast Sauvignon Blanc 2024

	Erstellt von Adam Mason, ehemaliger Winzer bei DeMorgenzon
	Hergestellt aus Sauvignon Blanc und einem Hauch Semillon aus Elgin und Walker Bay
	Köstlich zu Salaten, gegrillten Langustinen oder frischem Ziegenkäse

Beschreibung

Adam Mason, der ehemalige Winzer des renommierten DeMorgenzon, hat seine fantastische Yardstick-Weinlinie um eine äußerst gelungene Neuerscheinung erweitert! Und ehrlich gesagt, ein Sauvignon Blanc durfte in dieser südafrikanischen Kollektion einfach nicht fehlen.

Adam bezieht seine Trauben von Winzern in Elgin und Walker Bay. Der Großteil seines Sauvignon Blanc stammt aus Kogelberg im kühlen Elgin. Einen kleinen Teil Sauvignon Blanc und einen kleinen Teil Semillon bezieht er aus Botrivier in Walker Bay.

Nach der Handlese gärt Adam die Elgin-Trauben in Edelstahltanks, um ihre Frische zu bewahren. Die reiferen Walker Bay-Trauben gären in gebrauchten französischen Eichenfässern. Anschließend lässt er den Wein mehrere Monate auf der Hefe reifen. Dadurch entsteht eine perfekte Balance zwischen aromatischem Traubenausdruck und Frische sowie ein wunderbar voller Geschmack.

Das Ergebnis ist ein raffinierter und köstlicher südafrikanischer Sauvignon Blanc mit einem ausgeprägten Aroma von Granny Smith, Melone und grüner Feige sowie einem frischen, intensiven Geschmack mit einer subtilen Röstnote. Genießen Sie diesen lebendigen Weißwein pur oder am Tisch, zum Beispiel zu Sommersalaten, gegrillten Langustinen oder frischem Ziegenkäse.