Yardstick Stellenbosch Chardonnay 2025

	Kleinserie des hochwertigen Burgunder-Klons CY95
	Von Adam Mason, ehemaliger Winzer bei DeMorgenzon
	Frisch und cremig, mit Noten von Steinobst, Brioche und Toast.

Beschreibung

Adam Mason, den Sie vielleicht noch als ehemaligen Kellermeister von DeMorgenzon kennen, besitzt in Südafrika auch sein eigenes Weingut: Yardstick Wines. Unter diesem Label produziert er hochwertige Weine in kleinen Mengen. Sein Fokus liegt dabei auf vielversprechenden Terroirs in Stellenbosch.

Er keltert diesen edlen Chardonnay aus der hochwertigen Burgunder-Rebsorte CY95. Die Trauben wachsen in einem nach Südwesten ausgerichteten Hanglagen-Weinberg am Fuße des Stellenboschbergs, etwa dreizehn Kilometer von False Bay entfernt. Die Weinberge profitieren daher von reichlich Sonnenschein sowie kühlenden Luftströmungen aus den Bergen und vom Atlantik.



Unter diesen Bedingungen entstehen Trauben von herausragender Qualität mit intensiven Fruchtaromen und einer wunderbar frischen Säure. Nach der Lese und dem Pressen vergärt Adam den Saft zu zwei Dritteln in Edelstahltanks und zu einem Drittel in gebrauchten Eichenfässern. Nach etwa neun Monaten Reifung auf der Hefe vermählt er die Weine und füllt den fertigen Wein nach leichter Filtration und Klärung ab. Die Auflage ist auf nur 5.000 Flaschen begrenzt.

Der Yardstick Chardonnay ist unverwechselbar und herrlich süffig. Er verströmt ein verführerisches Aroma mit Noten von reifen gelben Früchten, Butter, Brioche und Toast. Am Gaumen ist er vollmundig, saftig und cremig mit einer belebenden Frische. Und das alles für unter 15 Euro. Sehr gut!

Getränke mit

Ein herrlicher, cremiger, trockener Weißwein, der pur oder zu aromatischen (Fisch-)Gerichten genossen werden kann. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchtesalat, Nudeln mit gebratenem Lachs und Mango oder Kürbisravioli.

Verkostungsnotiz

Zitronengelber Wein mit einem raffinierten Aroma von Melone, Pfirsich, Zitrone und Brioche. Am Gaumen vollmundig und saftig mit reifen gelben Früchten und einer belebenden Frische. Langer Abgang mit Nuancen von Butter und Toast.

Haltbarkeit

Sie ist jetzt wunderschön und lässt sich problemlos bis zu 5 Jahre nach der Ernte aufbewahren.