Buissonnier Burgunder Chardonnay 2022
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Preislich attraktiver klassischer Weißburgunder
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Wunderschöner Ausdruck der Chardonnay-Trauben | |
Charakteristisch zugänglicher, runder und leicht fettiger Geschmack | |
Köstlich zu Geflügel und Fisch aus dem Ofen |
Verkostungsnotiz Buisonnier Chardonnay
Milder trockener Burgunder mit feiner reifer Frucht und leichter Butter im Aroma. Passt hervorragend zu kalten Vorspeisen mit Fleisch oder Fisch, schmeckt aber auch hervorragend zu Geflügel- und Fischgerichten aus dem Ofen.
Beschreibung
Im Sommer 2013 verwüsteten Hagelstürme die Côtes de Beaune. Die Folge: eine kleine Ernte und steigende Preise, auch der noch verfügbaren Erntejahre. Trotz der dramatischen Berichte haben wir einen klassischen Weißburgunder zu einem attraktiven Preis gefunden. Etwas weiter südlich übrigens, in der Côte Chalonnaise und bei den Vignerons de Buxy, einer Genossenschaft von 120 Familienbetrieben.
Der verantwortliche Önologe Alain Pierre wählt pro Parzelle die Trauben für die Cuvée Buissonnier aus. Die Weinberge liegen hoch oben auf den Hügeln bei Buxy auf kalkhaltigem Kiesboden. Eine ideale Grundlage für einen geringen Ertrag und eine konzentriert schmeckende, lang reifende Traube.
Ein Teil der Ernte vergärt in Edelstahltanks und ein Teil in Eichenfässern. Beide Weine werden vor der Abfüllung assembliert. Es ist kein komplexer Weißburgunder, aber der Wein bietet einen schönen Ausdruck des Chardonnays der Côte Chalonnaise. Mit dem charakteristischen, zugänglichen, runden und leicht fettigen Geschmack.
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