Stefano Accordini Valpolicella Classico Ripasso 2018
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Einer der besten Ripassos; Es gibt einen großen Unterschied!
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Voll und rund mit raffinierten Eichennuancen |
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Köstlich zu Gerichten und als schöner Abendwein |
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Kann bis zu 6 Jahre nach der Ernte leicht reifen |
Corvina so wie du es willst!
Italienischer tiefroter Wein mit einem würzigen Aroma, das Kraft und Geschmeidigkeit ausbalanciert. Hervorragend zu charakteristischen Gerichten wie würzigen Eintöpfen, Ossobuco oder Hasenpfeffer.
Monte Del Frà Veneto
Der Ripasso des Accordinis stammt aus der Bergzone des Classico-Distrikts und wird auf besondere zeitaufwändige und daher teure Weise hergestellt. Der beste Teil des roten Valpolicella-Weins wird beiseite gestellt. Im Februar nach der Ernte wird der Wein mit den fermentierten Trauben - dem Vinacce - aus dem konzentrierten Amaronwein ergänzt. Dadurch entsteht eine zweite Gärung, die den Wein vollständig verändert: Farbe, Aroma und Geschmack sind viel konzentrierter. Balance zwischen Stärke und Flexibilität!
Eigenschaften
| Produzent | Azienda Stefano Accordini |
|---|---|
| Land | Italien |
| Ursprungsgebiet | Venetien |
| Rebsorte | Corvina Veronese |
| Farbe | rot |
| Art des Weins | Ruhig |
| Flascheninhalt | 750 |
| Schraubverschluss | Nein |
| Jahr | 2018 |
| Biologisch | Nein |
| Bio ohne Zertifikat | Nein |
| Trinken Sie an |
Konzentrierter Wein, ideal zu kraftvollen Gerichten wie würzigem Ossobucco oder Hasenpfeffer. |
| Alkohol | 14% |
