2020 Stefano Accordini Valpolicella Classico Ripasso

	Einer der besten Ripassos; da ist viel unterschied!
	Voll und rund, mit feinen Eichennuancen
	Köstlich zu Gerichten und als schöner Abendwein
	Kann problemlos bis zu 6 Jahre nach der Ernte reifen

Corvina so wie du es willst!

Italienischer tiefroter Wein mit würziger Aromabalance aus Kraft und Geschmeidigkeit. Ausgezeichnet zu charaktervollen Gerichten wie würzigen Eintöpfen Ossobuco oder Hasenpfeffer.

Monte Del Fra Venetien

Der Ripasso des Accordini stammt aus der hügeligen Zone des Classico-Viertels und wird auf eine besondere zeitaufwändige und damit teure Weise hergestellt. Der beste Teil des roten Valpolicella-Weins bleibt beiseite. Im auf die Ernte folgenden Monat Februar wird der Wein mit den vergorenen Trauben – der Vinacce – des konzentrierten Amaroneweins ergänzt. Dadurch entsteht eine zweite Gärung, die den Wein komplett verändert: Es gibt viel mehr Konzentration in Farbe, Aroma und Geschmack. Bringen Sie Kraft und Flexibilität in Einklang!

Eigenschaften