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Stefano Accordini 2016 Stefano Accordini Valpolicella Classico Ripasso
2016 Stefano Accordini Valpolicella Classico Ripasso €17,95

2016 Stefano Accordini Valpolicella Classico Ripasso

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Informationen

Verkostungsnotiz Valpolicella Classico Superiore Ripasso

Italienischer scharlachroter Wein mit einem würzigen Aroma, das Stärke und Geschmeidigkeit ausgleicht. Ideal für charaktervolle Gerichte wie pikante Aufläufe Ossobuco oder Hasenpfeffer.

Beschreibung

Die Ripasso der Accordini kommt aus der Hügelzone des Classico-Viertels und wird auf besondere zeitaufwendige und damit kostspielige Weise hergestellt. Der beste Teil des roten Valpolicella-Weins wird getrennt gehalten. Im Monat Februar nach der Ernte wird der Wein mit den fermentierten Trauben - dem Vinacce - des konzentrierten Amaron-Weins ergänzt. Dies erzeugt eine zweite Gärung, die den Wein komplett verändert: Es gibt viel mehr Konzentration in Farbe Aroma und Geschmack. Balance Stärke und Flexibilität!

Eigenschaften

Produzent Azienda Stefano Accordini
Land Italien
Ursprungsgebiet Venetien
Rebsorte Corvina Veronese
Farbe Rot
Art des Weins Ruhig
Flascheninhalt 750
Schraubkappe keine
Jahr 2015
Bio keine
Biologisch ohne Zertifikat keine
Trinken bei

Konzentrierter Wein ist großartig mit kräftigen Gerichten wie würzigen Aufläufen Ossobucco oder Hasen.

Alkohol 14%
Bewertungen
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