2015 Stefano Accordini Amarone della Valpolicella Classico

Verkostungsnotiz Accordini Amarone

Intensiver und komplexer italienischer Rotwein. Der Geruch neigt zu Johannisbeeren und Pflaumen, der Geschmack ist konzentriert und weich. Ein echter Wein zum Essen außerhalb des Essens oder zu einem gereiften Käse.

Beschreibung

Das Amaron wird aus getrockneten Trauben hergestellt, die erst im Januar fermentiert werden. Da die Trauben eine große Konzentration an aromatischen Zuckern und Säuren enthalten, entsteht ein sehr starker alkoholreicher Wein.

Nach der Gärung reift der Wein etwa vierundzwanzig Monate in kleinen Eichenfässern und weitere sechs Monate in der Flasche, bevor der Wein verkauft wird. Überwältigender Wein mit großer Geschmackskonzentration. Sogar Italiener trinken den Wein ohne zu essen!

Valpolicella eine vielseitige Weinregion
Der gleiche Weinbergswinzer und das gleiche Terroir und doch fünf völlig unterschiedliche Weine. Das ist die Besonderheit des Valpolicella-Gebiets östlich des Gardasees in Norditalien. Die Winzerfamilie Accordini - mit den Brüdern Tiziano und Daniele an der Spitze - ist Vorbild für die klassischen Qualitätsweine der Region. Durch das traditionelle Appassiment-Verfahren werden die Weine durch das Trocknen der Trauben amipon paxxo amarone und recioto.

Eigenschaften