Monte del Fra Lena di Mezzo Valpolicella Classico Ripasso 2018

	Der bekannte Mini-Amarone
	Reif und konzentriert
	Mit luxuriöser Holzalterung
	Köstlich zu gegrilltem Fleisch oder Wild

Verkostungsnotiz Monte del Frá Ripasso Classico Superiore

Leuchtender Rotwein aus Italien mit feinem Aroma nach reifen kandierten Früchten, leichten Gewürzen und einem Hauch Eiche. Der Geschmack ist elegant voll und aromatisch. Eine schöne Beilage zu Geflügel oder Schweinefleisch.

Beschreibung

Aufgrund der unterschiedlichen Arten der Vinifizierung kann Valpolicella sehr unterschiedlich stilistisch sein. Er variiert von leicht und fruchtig (Valpolicella) bis sehr konzentriert (Valpolicella Amarone). Auf der Tenuta Lena di Mezzo werden auch verschiedene Weine hergestellt. Für den Ripasso wird der beste Teil des roten Valpolicella-Weins separat aufbewahrt und im Februar mit den vergorenen Trauben de Trester aus dem konzentrierten Amarone-Wein ergänzt. Dadurch entsteht eine zweite Gärung, die den Wein komplett verändert und zu deutlich mehr Konzentration in Farbe, Aroma und Geschmack führt. Danach reift der Wein für ca. 12 Monate in kleinen Eichenfässern.