Monte del Frá Lena di Mezzo Valpolicella Classico Ripasso 2021
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Der bekannte Mini-Amarone
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Reif und konzentriert |
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Mit luxuriöser Holzreifung |
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Köstlich zu gegrilltem Fleisch oder Wild. |
Verkostungsnotiz Monte del Frá Ripasso Classico Superiore
Ein leuchtend roter Wein aus Italien mit einem raffinierten Aroma von reifen kandierten Früchten, leichten Gewürzen und einem Hauch von Eiche. Am Gaumen ist er elegant, vollmundig und aromatisch. Ein hervorragender Begleiter zu Geflügel oder Schweinefleisch.
Beschreibung
Dank der verschiedenen Vinifizierungsmethoden kann Valpolicella stilistisch sehr vielfältig sein. Die Bandbreite reicht von leicht und fruchtig (Valpolicella) bis hochkonzentriert (Valpolicella Amarone). Auch das Weingut Tenuta Lena di Mezzo produziert eine Vielzahl von Weinen. Für den Ripasso wird der beste Teil des roten Valpolicella-Weins beiseitegestellt und im Februar mit dem Trester des konzentrierten Amarone-Weins ergänzt. Diese zweite Gärung transformiert den Wein grundlegend und führt zu einer deutlich höheren Konzentration von Farbe, Aroma und Geschmack. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in kleinen Eichenfässern.
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