2016 Stefano Accordini Veneto Tempus

Verkostungsnotiz Tempus

Vollmundiger Wein mit kraftvollem Aroma von kandierten Fruchtkräutern und Kaffeenoten. Der Geschmack ist schwül im Nachgeschmack scharf und würzig. Köstlich zu Fleisch mit scharfer Soße oder nach einer Mahlzeit mit einem feinen Käse.

Beschreibung

Das kleine erfolgreiche Familienunternehmen von Tiziano Accordini macht aus Trauben eines neu erworbenen Terrassenweingutes einen köstlichen vollen Rotwein. Der Weinberg Terrazza del Maestro liegt etwa 400 Meter hoch in der Nähe der Stadt Fumane im Herzen der Weinregion Valpolicella. Der Weinberg ist nur vier Hektar groß und mit 90% Corvina und 10% Roundel bestockt.

Tiziano bringt viel Flexibilität in den Wein, indem er die Trauben so spät wie möglich erntet und die zweite malolaktische Gärung in Eichenfässern ermöglicht. Die Eiche gibt während dieser Gärung einen sehr angenehmen, runden Geschmack, der durch eine Reifezeit von etwa vier Monaten in den gleichen Fässern verbessert wird. Das Ergebnis ist ein voller Rotwein mit einer ungewöhnlichen Dicke und Rundheit für normale Valpolicella.

Tempus ist eine vollständige Ergänzung der hochwertigen Palette von Ripasso und Amarone von Accordini. Weit verbreitet: von Aperitif bis Grillführung bei Raumtemperatur oder etwas kühler. Schöne neue Ergänzung!

Eigenschaften