Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Blanc 2021

	Ursprünglicher saftiger trockener Geschmack
	Keine Duftexplosion, sondern Komplexität und Raffinesse
	Hervorragend zu Seezunge, Quiche mit Fisch und sogar Austern
	Am besten innerhalb von 2 Jahren nach der Ernte

Ein kompletter Wein von du Caillou

Frischer Weißwein mit ausgeprägtem Aroma von Birne und frischen gelben Früchten. Saftig im Geschmack mit runder Entwicklung und mildem Nachgeschmack.

Bekannt für den Chanteuneuf du Pape

Alte, fast vergessene Rebsorten erleben ein Comeback und bereichern das Weinangebot mit ihren ursprünglichen Aromen. Auf der berühmten Domaine Le Clos du Caillou von Châteauneuf-du-Pape stehen beispielsweise noch alte Reben mit Grenache Blanc, Clairette und Bourboulenc im Weinberg.

Oft haben diese Trauben Schwierigkeiten, mit aromastarken Trauben wie Sauvignon Blanc zu konkurrieren. Glücklicherweise sind diese Klassiker nie aus der feinen französischen Gastronomie verschwunden, wo sie in raffinierten Gerichten geschätzte und nicht dominante Tischbegleiter sind.

Bruno Gaspard nutzt moderne Weinbereitungstechniken, um diese traditionellen Rebsorten in zeitgemäße Bioweine zu verwandeln. Le Caillou blanc hat einen saftigen Geschmack mit einer wunderbaren Frische und wird fast natürlich ohne jede Form von Eichenreifung abgefüllt.

Dieser trockene, duftige Weißwein schmeckt am besten in seiner Jugend, aber Liebhaber reifer Noten können ihn problemlos bis zu drei Jahre nach der Ernte aufbewahren. Nicht nur ein gastronomisch interessanter Wein, sondern auch als Aperitif geeignet.