2018 Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues weiß

Raffinierter trockener Weißwein mit einem komplexen Aroma von milden Zitrusnoten und einer leichten Würze. Schön zu raffinierten Fischgerichten wie gebratener Seezunge zu kombinieren.

Die Bio-Weine von Le Clos du Caillou sind von außergewöhnlicher Klasse und Raffinesse. Trotz des warmen Terroirs von Châteauneuf-du-Pape wissen Winzer Bruno Gaspard und Inhaber Sylvie Vacheron, wie man den Weinen eine seltene Eleganz verleiht. Dies gilt auch für den schönen Weißwein aus Grenache Blanc (40%), Clairette (35%) und Viognier-Trauben. Das Durchschnittsalter der Reben beträgt 45 Jahre und der Ertrag im Weinberg ist auf 40 Hektoliter pro Hektar begrenzt. Die Trauben werden von Hand geerntet, mit einer Auswahl am Stiel und einer Sekunde nach dem Betreten des Kellers. Nur die besten und gesündesten Trauben sind dem Bouquet des Garrigues vorbehalten. Der Wein reift mehrere Wochen in Edelstahltanks, wird nicht mit Holz gereift und wird Ende Januar in Flaschen abgefüllt. Dies ist Rhône von höchster Qualität.