Le Clos du Caillou Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues weiß 2025

 

 

Ein raffinierter, trockener Weißwein mit einem komplexen Aroma von milden Zitrusnoten und einer leichten Würze. Passt hervorragend zu edlen Fischgerichten, wie zum Beispiel gebratener Seezunge.

Die Bioweine von Le Clos du Caillou zeichnen sich durch außergewöhnliche Klasse und Finesse aus. Önologe Bruno Gaspard und Inhaberin Sylvie Vacheron gelingt es – trotz des warmen Terroirs von Châteauneuf-du-Pape –, den Weinen eine seltene Eleganz zu verleihen. Dies gilt auch für den wunderschönen Weißwein aus Grenache Blanc (40 %), Clairette (35 %) und Viognier. Die Reben sind durchschnittlich 45 Jahre alt, und der Ertrag im Weinberg ist auf 40 Hektoliter pro Hektar begrenzt.

 

Die Trauben werden von Hand gelesen, zunächst am Rebstock, dann im Keller. Nur die besten und gesündesten Trauben werden für den Bouquet des Garrigues reserviert. Der Wein reift einige Wochen in Edelstahltanks, ohne Ausbau im Eichenfass, und wird Ende Januar abgefüllt. Ein Rhône-Wein der Spitzenklasse.