Azienda Rizzi Barbaresco 2015
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Informationen
Verkostungsnotiz Azienda Rizzi Barbaresco
Eleganter italienischer Rotwein mit dem zarten Duft von Blumen und kandierten roten Früchten. Der runde, frische Geschmack passt - nach dem Dekantieren - hervorragend zu raffinierten Gerichten von Wild oder Rindfleisch.
Beschreibung
Rizzi ist bekannt für seine klassische Art der Weinherstellung, ohne neue Eichen oder kleine Fässer zu verwenden. Nach der manuellen Ernte und Fermentation folgt eine 12-monatige Reifung in großen Fässern von 5.000 Litern. Danach pumpt Rizzi den Wein in Betonbehälter, in denen der Wein weitere acht Monate verbleibt. Das Ergebnis ist ein verfeinerter, eleganter Barbaresco-Stil mit reifen Tanninen und schönen Reifungstönen der Nebbiolo-Traube. Sehr typisch für die Region und nicht durch Geruch und Geschmack der Eiche gestört. Der Name Rizzi stammt von einem der vier Crus in Barbaresco und die Domäne von 35 Hektar gehört Enrico und Jole Dellapiana.
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