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Olim Bauda Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2017
Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2017 €17,55

Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti Le Rocchette 2017

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Informationen
besonders feiner Rotwein aus der frischen Barbera-Traube
achtzehn Monate Eichenreifung
komplex, rund und flexibel
ausgezeichnetes Essen Wein

 

Schöne Barbera d'asti

Volle rote Farbe und würzig-würziger Duft mit etwas Zeder, Eiche und frischen roten Früchten. Der volle, saftige Geschmack hält lange an, mit frischer Säure und leichten Tanninen.
In der Weinregion Piemont gibt es zwei völlig unterschiedliche Trauben, die großartige Weine hervorbringen können. Die würzige und tanninhaltige Nebbiolo-Traube dominiert in Barolo, während die frische, elegante Barbera in Alba und Asti wunderschöne Ergebnisse erzielt.
Aus letzterem Ort stammt der besonders schöne Rotwein von Tenuta Olim Bauda. Die würzige frische Barbera-Traube erhält in Kombination mit einer 18-monatigen Reifung der Eiche einen komplexen runden und weichen Geschmack.
Die Trauben für die kräftige Le Rocchette werden erst in der zweiten Oktoberhälfte von Hand geerntet. Dino Bertolino wählt alte Reben aus, die den Trauben mehr Konzentration und Reife verleihen. Diese Auswahl ist wichtig für den Weinherstellungsprozess, da Le Rocchette in großen Fässern von 2.500 Litern aus französischer Eiche etwa achtzehn Monate reift.

Ein leichter Barbera, zum Beispiel aus einem jüngeren Weinberg, wäre damit nicht in der Lage und würde Eichenholz schnell überdosieren. Für diese besondere und preisgekrönte Le Rocchette fällt es sehr positiv aus. Der Geschmack und das Aroma werden aufgrund der langsamen und gleichmäßigen Reifung in den großen Fässern komplexer und der Wein behält die einzigartigen Geschmackseigenschaften optimal reifer Barbera-Trauben.

Die Brüder Dino und Gianni machen Le Rocchette zu einem der schönsten Barberas im Piemont. Trinken Sie den Wein wie die Italiener am Tisch mit einem passenden Gericht oder einfach mit Käse oder Wurst und Brot.


Tenuta Olim Bauda - Piemont

 

Weinbau ist harte Arbeit, um ein Produkt zu produzieren, das scheinbar mühelos hergestellt wurde. "Wein machen ist praktisch und poetisch zugleich", heißt es im Tenuta Olim Bauda im Piemont. Es erfordert viel Wissen, Engagement, Engagement und Geduld. Obwohl die Brüder Dino und Gianni und ihre Schwester Diana Bertolino damit aufgewachsen sind - die Domäne ist seit Generationen in der Familie -, ist es nie selbstverständlich, guten Wein zu machen.

Olim Bauda liegt im Nordosten Italiens, in der Provinz Asti und in der Region Monferrato. Dino, Gianni und Diana stellen hier eine Auswahl an Weinen aus sechs Weinbergen her, darunter berühmte Namen wie Barbera d'Asti und Moscato d'Asti. Sie bauen auch die weniger bekannte Traube Grignolino an, eine alte - und schwierige - piemontesische Sorte.

Der Kontrast zwischen Poesie und harter Arbeit spiegelt sich in den Kellern wider. Einerseits ein wunderschöner historischer Fasskeller, in dem die Weine ruhen und reifen, andererseits ein moderner Raum mit glänzenden Tanks, in dem die Gärung unter streng kontrollierten Bedingungen stattfindet. Es werden Weine hergestellt, die die typischen Eigenschaften italienischer Trauben aufweisen und durch die Vorteile moderner Technologie poliert werden. Mit anderen Worten: würziger, unverwechselbarer und dennoch geschmeidiger Wein, von dem Sie leicht ein weiteres Glas trinken können.
Bewertungen
10 / 10
Karin van Veen 28 September 2018

Wat een cadeau om deze wijn te krijgen. Prachtig rond en soepel