Bodegas Ponce Manchuela PF Viñas Viejas Bobal 2022

	Aus wurzelechten, über 85 Jahre alten Stöcken
	Reine rote Frucht, raffinierte Mineralität und dezente Eiche
	Köstlich zu weißem Fleisch oder Geflügel

Ein köstlicher Bobal

Eleganter, saftiger Rotwein mit einem reinen olfaktorischen Ausdruck von Himbeere, roter Kirsche, Lorbeer, Minze und Toast. Herrlich mundfüllend und verführerisch im Geschmack mit roten Früchten, belebender Frische und geschmeidigem Tannin. Der Nachgeschmack ist anhaltend mit Nuancen von schwarzer Olive und Eiche. Lässt sich sofort gut trinken. Auch köstlich zu gebratenen Gerichten mit Kalbfleisch, Coq au Vin oder Weichkäse.

Spanischer Wein für eine Party

PF ist eine atemberaubend schöne Prestige-Cuvée des Manchuela-Pioniers und Bobal-Experten Juan Antonio Ponce aus einem seiner Lieblingsweingüter. Es ist mit über 85 Jahre alten Bobal-Stöcken bepflanzt. Da sie aus der Zeit vor der Reblausplage (Prä-Reblausplage) stammen, wurden sie nicht auf amerikanische Unterlagen (Pie Franco) aufgepfropft. Dies ist nicht nur eine Rarität, sondern bringt auch einen Wein mit besonderer Tiefe und Finesse hervor.

Juan Antonio bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch. Die Stöcke in PF werden auf Sandböden gepflanzt – genau aus diesem Grund haben sie die Reblausplage überlebt, denn die Reblaus (die die Wurzeln der Pflanzen frisst) gedeiht im Sand nicht. Juan Antonio pflückt die Parzellen Lincha, Gallo und Olivares von Hand.

Nach der Ernte gären die Trauben auf den Trauben mithilfe der traubeneigenen Hefen. Ersteres sorgt für eine verfeinerte Struktur, letzteres trägt zum optimalen Ausdruck des Terroirs bei. Nach zehnmonatiger Reifung in großen französischen Eichenfässern wird der PF ohne Schönung und ungefiltert abgefüllt, um nichts von seinem authentischen Charakter zu verlieren.

Das Ergebnis ist wirklich erstaunlich: Was für eine Feinheit, Subtilität und Komplexität! Mit einem Alkoholgehalt von nur 13 % würde man kaum glauben, dass er aus dem heißen Südspanien stammt. Juan Antonio stellt nur 9000 Flaschen PF her, also verpassen Sie nicht Ihre Chance, diesen wunderschönen Wein zu entdecken. Und der Name? Es tötet nicht weniger als drei Fliegen mit einer Klappe: Pre-Phylloxera, Pie Franco und Ponce Familiar. Ein Volltreffer, in jeder Hinsicht.