Bodegas Ponce Manchuela PF Viñas Viejas Bobal 2024

	Von wurzelechten Reben, die über 85 Jahre alt sind
	Reine rote Frucht, feine Mineralität und dezente Eichenholznoten
	Köstlich zu hellem Fleisch oder Geflügel

Ein schöner Bobbal

Eleganter, saftiger Rotwein mit einem reinen Aromenspiel von Himbeere, Kirsche, Lorbeerblatt, Minze und Toast. Herrlich vollmundig und verführerisch am Gaumen mit roten Früchten, einer belebenden Frische und geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist anhaltend mit Nuancen von schwarzen Oliven und Eiche. Ein Genuss pur. Auch hervorragend zu gebratenem Kalbfleisch, Coq au Vin oder Weichkäse.

Spanischer Wein für eine Party

PF ist eine atemberaubend schöne Prestige-Cuvée des Manchuela-Pioniers und Bobal-Experten Juan Antonio Ponce, die aus einem seiner Lieblingsweinberge stammt. Die über 85 Jahre alten Bobal-Reben sind dort bepflanzt. Da sie vor der Reblausplage wuchsen, sind sie nicht auf amerikanische Unterlagen (Pie Franco) veredelt. Dies ist nicht nur eine Seltenheit, sondern ergibt auch einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Finesse.

Juan Antonio bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch. Die Reben in PF wachsen auf sandigen Böden – genau deshalb haben sie die Reblausplage überstanden, denn die Reblaus (die sich von den Wurzeln der Pflanzen ernährt) gedeiht in Sand schlecht. Juan Antonio erntet die Trauben in den Parzellen Lincha, Gallo und Olivares von Hand.

Nach der Lese gären die Trauben an den Traubensträuchern mit natürlichen Hefen. Diese sorgen für eine feine Struktur, während die natürlichen Hefen den Terroircharakter optimal zur Geltung bringen. Nach zehnmonatiger Reifung in großen französischen Eichenfässern wird der PF ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, um seinen authentischen Charakter vollständig zu bewahren.

Das Ergebnis ist wahrhaft atemberaubend: welch eine Finesse, Subtilität und Komplexität! Mit nur 13 % Alkoholgehalt würde man kaum glauben, dass dieser Wein aus dem heißen Südspanien stammt. Juan Antonio produziert lediglich 9.000 Flaschen PF, also verpassen Sie nicht Ihre Chance, diesen großartigen Wein zu entdecken. Und der Name? Er schlägt gleich drei Fliegen mit einer Klappe: Vor der Reblausplage, Pie Franco und Ponce Familiar. Ein Volltreffer in jeder Hinsicht.