Bodegas Ponce Manchuela PF Viñas Viejas Bobal 2024

	Von wurzelechten Reben, die über 85 Jahre alt sind
	Reine rote Frucht, feine Mineralität und dezente Eichenholznoten
	Köstlich zu hellem Fleisch oder Geflügel

Ein köstlicher Bobal

Ein eleganter, saftiger Rotwein mit einem reinen Aroma von Himbeere, Kirsche, Lorbeerblatt, Minze und Toast. Am Gaumen wunderbar vollmundig und verführerisch mit roten Früchten, einer belebenden Frische und geschmeidigen Tanninen. Der Abgang ist lang anhaltend mit Nuancen von schwarzen Oliven und Eiche. Perfekt zum puren Genuss. Auch hervorragend zu Wokgerichten mit Kalbfleisch, Coq au Vin oder Weichkäse.

Spanischer Wein zum Anstoßen

PF ist eine atemberaubend schöne Prestige-Cuvée des Manchuela-Pioniers und Bobal-Experten Juan Antonio Ponce, die aus einem seiner Lieblingsweinberge stammt. Die Reben sind über 85 Jahre alt und stammen aus der Zeit vor der Reblausplage. Sie sind nicht auf amerikanische Unterlagen (Pie Franco) veredelt. Dies ist nicht nur eine Seltenheit, sondern ergibt auch einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Finesse.

Juan Antonio bewirtschaftet seine Weinberge biodynamisch. Die Reben in PF wachsen auf sandigem Boden – genau deshalb haben sie die Reblausplage überstanden, denn die Reblaus (die die Wurzeln der Pflanzen befällt) gedeiht nicht in Sand. Juan Antonio erntet die Trauben in den Parzellen Lincha, Gallo und Olivares von Hand.

Nach der Lese gären die Trauben an den Traubenbüscheln mit ihren eigenen Hefen. Diese sorgen für eine feine Struktur, während die natürlichen Hefen zu einem optimalen Terroir-Ausdruck beitragen. Nach zehnmonatiger Reifung in großen französischen Eichenfässern wird der PF ungeschönt und unfiltriert abgefüllt, um seinen authentischen Charakter zu bewahren.

Das Ergebnis ist wahrhaft verblüffend: welch eine Finesse, Subtilität und Komplexität! Bei einem Alkoholgehalt von nur 13 % würde man kaum glauben, dass dieser Wein aus dem heißen Südspanien stammt. Juan Antonio produziert lediglich 9.000 Flaschen PF, also verpassen Sie nicht Ihre Chance, diesen großartigen Wein zu entdecken. Und der Name? Er schlägt gleich drei Fliegen mit einer Klappe: Pre-Fylloxera, Pie Franco und Ponce Familiar. Ein absoluter Volltreffer!