Cantine Due Palme San Gaetano Primitivo di Manduria Riserva 2020

Beschreibung

Wer vollmundige, kraftvolle, im Eichenfass gereifte Rotweine liebt, sollte unbedingt diese Riserva von Cantine Due Palme probieren! Während der „normale“ Primitivo di Manduria von Due Palme für süditalienische Verhältnisse relativ saftig und elegant ist, ist diese Riserva eine beeindruckende, kraftvolle Variante.

Die Primitivo-Trauben wachsen in der Region Manduria, die mit ihrem charakteristischen roten Boden (aufgrund des hohen Eisengehalts) zu den besten Primitivo-Anbaugebieten zählt. Die Trauben werden spät geerntet. Dies führt nicht nur zu einem konzentrierteren Geschmack mit Noten von Konfitüre und Trockenfrüchten, sondern auch zu einem vollmundigen Wein. Um nur die hochwertigsten Trauben auszuwählen, erntet Due Palme sie von Hand.

Im Weinkeller werden die Trauben für die Maischegärung gequetscht. Nach der Gärung und dem Pressen reifen sie neun Monate lang in amerikanischen Eichenfässern (Barriques). Die Reifung im Eichenfass dient hierbei nicht nur der Struktur des Weins, sondern auch der Entwicklung einer ausgeprägten Eichennote.

Die Riserva ist daher ein unverwechselbarer, kraftvoller Rotwein mit vollem Körper und robuster Struktur. Der Geschmack ist intensiv und deutlich vom Ausbau im Eichenfass geprägt: Noten von Kirschen, Pflaumen und Feigenmarmelade werden von Vanille, Nelken und Kokosnuss ergänzt. Kurz gesagt, ein beeindruckender Rotwein, der hervorragend zu einem herzhaften Wildgericht oder Eintopf sowie zu einer Auswahl an gereiftem Hartkäse passt.

Trinken bei

Ein kräftiger, sinnlicher Rotwein, der hervorragend zu verschiedenen Eintöpfen und Wildgerichten oder zu reifem Hartkäse passt.

Verkostungsnotiz

Ein rubinroter Wein mit einem sonnenverwöhnten Duft nach Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Tabak, Feigenpaste und Eiche. Am Gaumen vollmundig und sinnlich mit marmeladigen Fruchtnoten, weichen Tanninen und milder Säure. Der Abgang ist intensiv mit Anklängen von Rosinen und Mokka.