Collefrisio Terre di Chieti Vignaquadra Pecorino 2021

Einer unserer beliebtesten süditalienischen Produzenten ist das fortschrittliche Collefrisio in der Nähe der Stadt Frisa, südöstlich von Pescara. Ein kleines Team macht hier aus den Trauben von rund 35 Hektar biologisch bewirtschafteten Weinbergen hervorragende Weine, die zu den besten der Region gehören.

Zum Beispiel dieser kraftvolle trockene Weißwein aus der Pecorino-Traube. Diese autochthone italienische Rebsorte wird fast ausschließlich in den Abruzzen und den Marken angebaut. Der Wein wird von Weinkennern hoch geschätzt, was bedeutet, dass Pecorino ein langsames Comeback feiert.

Winzer Amedeo de Luca macht daraus einen vollen, makellosen Weißwein, mit einer schönen geschmacklichen Balance zwischen frischer Säure und einer verführerischen Saftigkeit. Kulinarisch hervorragend kombinierbar mit geschmackvollen Vor- und Hauptspeisen wie Vitello Tonnato und Wolfsbarsch aus dem Ofen.

Wer in den italienischen Abruzzen nach charakteristischer Qualität sucht, findet sich bald in einer Gruppe leidenschaftlicher kleiner Weinunternehmen wieder.

Eine davon ist die junge Azienda Collefrisio in der Nähe der Stadt Frisa. Mit einem kleinen Beruf werden hier Bioweine gekeltert, die zu den besten der Region gehören.

Dieser kräftige, im Eichenfass gereifte, trockene Weißwein wird aus der Pecorino-Traube hergestellt. Diese autochthone italienische Sorte wird fast ausschließlich in den Abruzzen und den Marken etwas weiter nördlich angebaut. Die Traube erlebt ein langsames Comeback und wird von Kennern sehr geschätzt.