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Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2019
Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2019 €39,95

Domaine Bouard-Bonnefoy Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2019

€39,95
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Informationen
Aus handwerklichem Familienwein Bouard-Bonnefoy
Reiner und ausdrucksstark fruchtiger Pinot Noir
Köstlich zu Wurstwaren, Geflügel oder Bourgogne
 
 

Der Pinot Noir Chassagne-Montrachet für Sie!

Der rote Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes ist ein reiner, fruchtiger roter Burgunder mit schöner Eiche, etwas Schärfe und verführerischer Geschmeidigkeit. Das ideale Glas mit Brathähnchen aus dem Ofen oder einem weichen Burgunder-Käse.

 

Bouard Bonnefoy, Die Perlen aus Frankreich

 
 
Die Weine von Bouard-Bonnefoy sind versteckte Juwelen. Die eigene Produktion dieses handwerklichen Familienweins ist sehr begrenzt. Die meisten Trauben aus acht Hektar eigenen Weinbergen werden von der Familie an Pierre-Yves Colin Morey, einen der großen Kultwinzer Burgunds, weitergegeben.

Das Weingut von Fabrice Bouard und seiner Frau Carinne befindet sich in Chassagne-Montrachet, direkt neben dem Grundstück Domaine Ramonet im führenden Cru-Weinberg von Morgeot. Die meisten ihrer Weinberge befinden sich in Chassagne und sind mit alten Reben bepflanzt - ein Vermächtnis von Carinne, die die vierte Generation in einer Chassagne-Winzerfamilie darstellt.

Kein Wunder also, dass die Spezialität der Familie Chassagne-Montrachet ist. Der Löwenanteil ist natürlich weiß, aber Fabrice und seine Tochter Clara machen auch sehr charmante rote Chassagne in winzigen Ausgaben. Diese leckeren Vieilles Vignes zum Beispiel.

Die Pinot Noir-Trauben werden von Hand aus alten Reben auf verschiedenen Chassagne-Parzellen geerntet. Zum Pressen verwendet Fabrice eine jahrzehntealte Holzkorbpresse - ein Familienerbstück. Die Weinbereitung ist traditionell: Der Wein gärt spontan und reift ein Jahr in Eichenfässern.


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