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Domaine Jean Chartron Burgund Vieilles Vignes 2020
Domaine Jean Chartron Burgund Vieilles Vignes 2020 €22,95

Domaine Jean Chartron Burgund Vieilles Vignes 2020

€22,95
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Informationen
Klassisch mit zeitgemäßer Raffinesse
Verführerischer Geruch und Geschmack mit der richtigen Holzdosierung
Bester Geschmack zwischen 2 und 5 Jahren nach der Ernte
 
 

Burgunder Hautes Côtes de Beaune


Edler Weißburgunder mit verführerischem, wohldosiertem Eicheneinfluss und leichten Butteraromen. Der Geschmack setzt mit einer angenehmen Frische ein. Der Abgang ist lang und aromatisch. Besonders gut kombinierbar mit Luxusfischen wie Seezunge und Steinbutt oder einfach so.


Idealer Chardonnay


Auch das etwas abgelegene Weingut in den Hautes Côtes de Beaune erfährt in den Händen von Jean Michel Chartron einen großen Mehrwert. Seine Qualitätsansprüche sind hoch und das ist eigentlich logisch als Produzent von edlen Grands Crus in Puligny und sogar Chevalier-Montrachet.
 
Der Chartron-Ansatz ist traditionell und daher bemerkenswerterweise auch zeitgemäß. Jean Michel bewirtschaftet den Weinberg biologisch (obwohl nicht offiziell zertifiziert) und verwendet nur ungern neues, „geröstetes“ Eichenholz. Auch für diesen schönen Hautes Côtes de Beaune gären die Chardonnay-Trauben, genau wie für seine Grand Crus, ausschließlich in Eichenfässern.
Jean Michel verwendet ein- bis fünfjährige Fässer, damit eine raffinierte Holzdosage entsteht. Es folgt eine Reifung von acht Monaten im Liegen und weitere drei Monate im Tank, kurz vor der Abfüllung. Das Ergebnis ist ein luxuriöser, raffinierter weißer Burgunder. Unwiderstehlich schön!

Trinken Sie bei
Besonders gut kombinierbar mit Luxusfischen wie Seezunge und Steinbutt oder einfach so.


Eigenschaften
Rebsorte: Chardonnay
Land: Frankreich
Weinregion: Bourgogne
Flaschenverschluss: Kork
Alkohol: 13%
Geschmak: voll und reich
Holzreifung: ein bis fünf Jahre alte Fässer, so dass eine raffinierte Holzdosierung erfolgt. Es folgen eine achtmonatige Reifung der Lüge und weitere drei Monate im Tank
Was denken wir?: Jacq: Wunderschön raffinierter Chardonnay. Persönlich würde ich es für mindestens weitere 3 Jahre weglegen
Domaine Jean Chartron Burgund Vieilles Vignes 2020
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