Domaine de Roche-Guillon Beaujolais Schaufel 2020

	Wunderbar frisch und fruchtig
	Je nach Jahr stark bis geschmeidig im Geschmack
	Toll zu leichten Gerichten
	Auch schön außerhalb des Essens

Den Gamay musst du probiert haben!

Purpurrote Farbe mit viel roter Frucht im Duft: Himbeere, Kirschen und etwas Banane. Der Geschmack ist je nach Jahr stark bis geschmeidig und angenehm anhaltend.

Beaujolais Villages Primeur

Das Beaujolais verdankt einen großen Teil seiner Popularität seiner "ersten". Dieser Wein kann ab dem dritten Donnerstag im November verkauft werden und die guten Produzenten machen einen köstlichen, frischen und fruchtigen Rotwein. Wie es möglich ist, dass ein Rotwein so jung getrunken werden kann, hat mit der besonderen Art der Gärung zu tun.

Die Beaujolais-Schaufel wird aus der Gamay-Traube hergestellt, die nach der Methode der Macération Carbonnique fermentiert. Die Trauben werden so intakt wie möglich geerntet und vorsichtig in den Gärbehälter gegeben. Unter dem Einfluss von Kohlendioxid findet eine Gärung in der Traube selbst statt, was zu einem Wein mit vielen Fruchtdüften und Flexibilität führt. Eine gute Beaujolais-Schaufel wie diese kann problemlos ein Jahr lang aufbewahrt werden.