Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Cabernet-Tradition 2017

Heller Rotwein mit einem würzigen Aroma von frischen roten Früchten wie Johannisbeere und erdigen Noten. Die Geschmacksstruktur ist frisch, elegant und endet mit einem fruchtigen, leicht würzigen Nachgeschmack.

Beschreibung

Pierre Morgeau wählt die am besten gelegenen Parzellen mit den ältesten Reben für seinen feinsten Rotwein aus. Auch seinen Cabernet Franc erntet er später und reifer. Dadurch fallen zwar weniger Trauben pro Stock an, dafür aber deutlich konzentrierter und mit mehr Aroma- und Geschmackspotential.

 

Diese Extras kommen in den Wein, indem sie die Schalen länger auf den gärenden Saft einwirken lassen. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus den Wäldern von Allier. Pierre möchte den starken Geruch und Geschmack von neuer Eiche in seinem raffinierten Rotwein vermeiden. Deshalb verwendet er diese kostbaren Fässer zunächst für die Reifung eines Teils seiner Chardonnay-Tradition für zwei Jahre.

Der Holzeinfluss bei diesem schönen roten Loire-Wein bleibt daher dezent. Besonders die schönen Reifetöne fallen auf. Eine echte Empfehlung für Liebhaber eleganter, frischer Rotweine – auch leicht gekühlt.