Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Cabernet-Tradition 2019

Heller Rotwein mit würzigem Aroma nach frischen roten Früchten wie Johannisbeere und erdigen Tönen. Die Geschmacksstruktur ist frisch, elegant und endet mit einem fruchtigen, leicht würzigen Nachgeschmack.

Definition

Pierre Morgeau wählt die am besten gelegenen Parzellen mit den ältesten Reben für seinen feinsten Rotwein aus. Auch seinen Cabernet Franc erntet er später und reifer. Das ergibt zwar weniger Trauben pro Stängel, dafür aber wesentlich konzentrierter und mit mehr Aroma- und Geschmackspotential.

 

Diese Extras kommen in den Wein, indem die Schalen länger auf dem gärenden Saft arbeiten. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus den Wäldern von Allier. Pierre möchte den starken Geruch und Geschmack von neuer Eiche in seinem raffinierten Rotwein vermeiden. Deshalb verwendet er diese kostbaren Fässer zunächst für zwei Jahre, um einen Teil seiner Chardonnay-Tradition zu reifen.

Der Holzeinfluss bei diesem schönen roten Loire-Wein bleibt daher dezent. Besonders die schönen Reifetöne fallen auf. Eine echte Empfehlung für Liebhaber eleganter, frischer Rotweine - auch leicht gekühlt.