2016 Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Cabernet Tradition

Heller Rotwein mit einem würzigen Aroma von frischen roten Früchten wie roten Johannisbeeren und erdigen Noten. Die Geschmacksstruktur ist frisch, elegant und endet mit einem fruchtigen, leicht würzigen Nachgeschmack.

Beschreibung

Pierre Morgeau wählt für seinen besten Rotwein die am besten gelegenen Parzellen mit den ältesten Weinreben aus. Er erntet auch seinen Cabernet Franc später und reifer. Dies ergibt zwar weniger Trauben pro Stick, sie sind jedoch wesentlich konzentrierter und haben mehr Aroma- und Geschmackspotential.

 

Diese Extras gelangen in den Wein, indem die Schalen länger auf den gärenden Saft einwirken. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in 500-Liter-Fässern französischer Eiche aus den Allier-Wäldern. Pierre möchte den starken Geruch und Geschmack von neuer Eiche in seinem raffinierten Rotwein vermeiden. Deshalb benutzt er diese kostbaren Fässer zum ersten Mal seit zwei Jahren, um einen Teil seiner Chardonnay-Tradition zu altern.

Der Holzeinfluss auf diesen schönen Rotwein der Loire bleibt daher subtil. Besonders auffällig sind die schönen Reifetöne. Eine echte Empfehlung für Liebhaber eleganter, frischer Rotweine - auch leicht gekühlt.