Domaine Millet Francois Sancerre 2023

	Winzer in fünfter Generation mit anerkannter Qualität
	Organische Düngung und langsame Weinherstellung
	Köstlich als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

Beschreibung

Monique, François und Nicolas bewirtschaften das wunderschöne Weingut im Dorf Bué, einer von Kennern so geschätzten Sancerre-Region, bereits in fünfter Generation. Der vorherrschende Boden besteht aus Kalkstein, der sich besonders gut für den Anbau von Sauvignon Blanc eignet. Dies gilt insbesondere für Weinliebhaber, die einen frischen, aromatischen Stil mit einer leicht kreidigen Note bevorzugen, die viele Sommeliers als „mineralisch“ bezeichnen. Genau diese Eigenschaften zeichnen die feinen Sancerre-Weine aus Bué aus. Die Familie Millet arbeitet mit Respekt vor der Natur, düngt die Weinberge ausschließlich mit organischen Mitteln und pflegt den Boden, um eine gute Belüftung und eine reiche Artenvielfalt zu fördern. Im Keller nutzt Millet für die wichtigsten Prozesse, wie die Abfüllung, die Schwerkraft anstelle von Pumpen, was die Weine deutlich schonender behandelt. Eine Art „langsames Garen“, nur eben im Weinkeller. Das Ergebnis ist ein makelloser, ausdrucksstarker, frischer und trockener Sancerre.

Trinken bei

Ein schlanker, spritziger, trockener Weißwein, den man als Aperitif oder zu einem grünen Salat mit Ziegenkäse und Avocado, gebratener Scholle mit grünen Kräutern oder einem Wokgericht mit Weißkohl, Linsen und Kümmel genießen kann.

Verkostungsnotiz

Ein herrlicher Weißwein mit ausdrucksstarken Aromen von Granny-Smith-Äpfeln, Melone, Limettenschale und Buchsbaum. Am Gaumen präsentiert er sich raffiniert mit einem guten Körper, einer belebenden Säure und feinen Grapefruitnoten im langen Abgang.

Haltbarkeit

Jetzt schön und mindestens 6 Jahre nach der Ernte haltbar.