Domaine La Tour Beaumont Haut-Poitou Cabernet Tradition 2019

Strahlender Rotwein mit einem würzigen Aroma von frischen roten Früchten wie roten Johannisbeeren und erdigen Noten. Die Geschmacksstruktur ist frisch, elegant und endet mit einem fruchtigen, leicht würzigen Nachgeschmack.

Beschreibung

Pierre Morgeau wählt für seinen schönsten Rotwein die am besten gelegenen Parzellen mit den ältesten Reben aus. Auch seinen Cabernet Franc erntet er später und reifer. Dadurch fallen zwar weniger Trauben pro Rebstock an, diese sind aber deutlich konzentrierter und verfügen über mehr Aroma- und Geschmackspotenzial.

 

Diese Extras gelangen in den Wein, da die Schalen länger auf den gärenden Saft einwirken können. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche aus den Allier-Wäldern. Pierre möchte den starken Geruch und Geschmack neuer Eiche in seinem raffinierten Rotwein vermeiden. Deshalb nutzt er diese kostbaren Fässer zunächst zwei Jahre lang, um einen Teil seiner Chardonnay-Tradition zu reifen.

Der Holzeinfluss dieses schönen Loire-Rotweins bleibt daher subtil. Besonders auffällig sind die schönen Reifenoten. Eine echte Empfehlung für Liebhaber eleganter, frischer Rotweine – gerne auch leicht gekühlt.