Manincor Vigneti delle Dolomiti Eichhorn Pinot Bianco 2024
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Veredelter Weißburgunder |
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Typisch Südtirol |
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Aus dem biodynamischen Topbereich |
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Ein guter Speisewein |
Ätna Bianco, Südtirol
Ein wunderschöner, intensiver Weißwein mit Aromen von Mango, Blüten, geröstetem Brot und dezenter Eichenholznote. Am Gaumen präsentiert er sich zunächst saftig und elegant, der Abgang ist von einem anhaltenden aromatischen Nachklang geprägt.
Manicor Alto Adige Terlano
Mit seinen fünfzig Hektar biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen nahe dem Kalterer See (Lago di Caldaro) zählt Manincor zu den besten Weingütern Südtirols. Die Region verdankt ihren Ruf vor allem ihren makellosen, reinsortigen Weißweinen.
Der Manincors Eichhorn, ein Weißburgunder (Pinot Bianco) aus Italien, ist ein klassisches Beispiel. Er verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Weinberg, in dem die Trauben wachsen. Die Südwestlage des Weinbergs sorgt für optimale Reife der Trauben.
Nach dem Pressen mazeriert der Wein kurz auf den Schalen, um sein Aroma und seine Struktur zu verfeinern. Nach der Spontangärung in Holzfässern reift er mehrere Monate auf der Hefe und gewinnt so weiter an Aromen und Geschmack.
Das Ergebnis ist ein beeindruckender Weißburgunder mit herrlich reifen Früchten, einem blumigen und würzigen Charakter, der sofort an eine idyllische Alpenwiese erinnert, und einem Reifepotenzial von mehreren Jahren. Für optimalen Genuss empfehlen wir, den Wein vorab zu dekantieren, wenn Sie ihn jung trinken möchten, und ihn in Burgundergläsern zu servieren.
Auszeichnungen
Erwähnen
The Wine Advocate – September 2020: 93+/100 Punkte | Feine und spezifische Nuancen von zerstoßenem Stein, Pinienkernen und einem Hauch wildem Salbei
Beschreibung
Pinot Bianco ist eine der Rebsorten, die am engsten mit der dynamischen Weinszene Südtirols verbunden sind. Der im Eichenfass ausgebaute Manincor 2018 Alto Adige Terlano Pinot Bianco Eichhorn ist ein vollmundiger Wein mit Aromen von Pfirsich und Golden Delicious-Apfel, die sich sanft am Gaumen entfalten. Entsprechend den Charakteristika der Rebsorte ist das Bouquet eher neutral, offenbart aber feine Nuancen von zerstoßenem Stein, Pinienkernen und einem Hauch von wildem Salbei oder Bergkräutern. Er passt hervorragend zu einer weißen Bratwurst oder jeder Weißwurst.
Erwähnen
Perswijn – November 2019: Gewinner der Pinot-Bianco-Verkostung aus Südtirol | ****(*) Sehr gut bis exzellent | Intensiv, saftig, sehr gute Säure, langer Abgang
Beschreibung
Reifer Apfel, Nougat, reif, aber frisch, intensiv, saftig, sehr gute Säure, lang anhaltend
Vinous | Antonio Galloni – November 2020: 91/100 Punkte | Ein reifer, voluminöser und zugleich verführerischer Wein
Beschreibung
Der 2017er Pinot Bianco Eichhorn ist ein vollmundiger Wein mit noch dezenten Eichenholznoten. Er präsentiert Aromen von reifem gelbem Apfel, nassem Stein, Unterholz, honigsüßen Blüten und einem Hauch von Zitronencreme. Seidig und strukturiert mit einer ansprechenden, inneren Süße, die von lebendiger Säure und salzigen Mineralien harmonisch ausbalanciert wird. Aromen von Aprikose, getrockneten Pfirsichen und Limettenschale klingen nach, begleitet von einem Hauch Karamell. Der Eichhorn durchläuft eine Spontangärung in Eichenfässern und reift anschließend vier Monate auf der Hefe. Ein reifer, ausdrucksstarker und zugleich verführerischer Wein.
| Rebsorte: | Pinot Blanc 100% |
| Land: | Italien |
| Weinregion: | Alto Adige |
| Flaschenverschluss: | Kork |
| Alkohol: | |
| Geschmak: | Voll und Kraftvoll |
| Holzreifung: | Sobald sie gepresst sind, folgt ein kurzes Einweichen für zusätzliches Aroma und zusätzliche Struktur. Nach der spontanen Gärung in Holzfässern wird der Wein mehrere Monate auf den Hefen gereift, um die Aromen und den Geschmack des Weins zu verfeinern. |
| Was denken wir?: | Jerry: Schöner, intensiver Weißwein mit Aromen von Mango, Blumen, Toast und heller Eiche. Der Geschmack ist saftig und elegant und endet mit einem anhaltenden aromatischen Abgang. |
