Moulin de Chauvigné Savennières Clos Brochard 2022

	schöner Wein aus der Chenin-Traube
	gehört zu den großen Weißweinen Frankreichs
	elegant und voller Geschmack
	köstlicher gegrillter Lachs

Voller, komplexer trockener Weißwein mit einem raffinierten Aroma von reifen gelben Früchten, Pfirsich und Nuancen von Mandel und Karamell. Der Geschmack ist kraftvoll, anhaltend und endet mit einem ausgewogenen, frischen Nachgeschmack.

 

Sylvie Plessis und ihr Mann Christian stellen in der kleinen Appellation Savennières wunderschöne Weine aus der Chenin-Traube her. Das Paar besitzt 7 Hektar Hangweinberge, die im Süden mit einem Untergrund aus verschiedenen Schieferarten bepflanzt sind. Die Chenin-Traube wird hier spät und von Hand geerntet, erst ab Oktober und in mehreren Durchgängen, so dass nur die reifsten Trauben gepflückt werden. Sylvies sorgfältige Weinbereitung bringt präzise und reine Weine mit fantastischem Terroir- und Traubenausdruck hervor. Chenin dieser Stufe ist einer der großen Weißweine Frankreichs und kann auf Wunsch über einen längeren Zeitraum gelagert werden, um eine große Geschmackskomplexität zu erzeugen. Der Clos Brochard stammt aus einem speziellen Terrassenweinberg mit geringem Ertrag. Dieser vollmundige, besonders schöne Wein kann jung aus sehr reifen Trauben getrunken werden, zum Beispiel zu gegrilltem Lachs oder Kalbfleisch.