2019 Weingut Thörle Rheinhessen Silvaner
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kristallklar, saftig und trocken |
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fantastisch zu feinen Fischgerichten, Geflügel oder als Aperitif |
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kann leicht bis zu 5 Jahre nach der Ernte reifen |
Verkostungsnotiz Thorle Silvaner
Beschreibung
Traditionell ist die deutsche Weinregion Franken für Silvaner bekannt, aber jetzt genießt Rheinhessen auch bei dieser charakteristischen weißen Traube einen hervorragenden Ruf. Und das dank exzellenter Produzenten wie Weingut Thörle.
Die Brüder Christoph und Johannes zeigen überzeugend, dass man in Rheinhessen in Kombination mit dem richtigen Terroir (in ihrem Fall Kalk- und Mergelböden) die schönsten Silvaner herstellen kann. Sie verwenden auch hochwertige Trauben: eine "frühe Ernte" von Silvaner aus dem renommierten Crus Probstey und Schlossberg.
Wo Silvaner manchmal unhandlich sein kann, möchte Johannes seine Trauben frisch und saftig ernten, also nicht überreif. Dies stellt sicher, dass der Wein eine schöne Spannung behält und nicht zu schwer und alkoholisch wird. Der Wein gärt und reift überwiegend in Edelstahltanks, ein sehr kleiner Teil reift in 500-Liter-Eichenfässern.
Dieser Gutswein mit seiner attraktiven Birnenfrucht und milden Cremigkeit ist ein echter Klassiker und typischer Silvaner. Die frischen Säuren, die leichte Schärfe und der Hauch von Feuerstein sorgen für eine perfekte Balance. Beeindruckend gut für unter zehn und lecker mit Spargel!
