Vivanco Rioja Coleccion Parcelas de Graciano 2017

Aus einer seltenen Traube

Die Graciano-Traube ist in Rioja schon selten, geschweige denn ein Wein aus 100% Graciano. Aufgrund ihrer Anfälligkeit für Krankheiten und geringen Erträgen spielt die Traube heute nur noch eine Nebenrolle in Verschnitten. Graciano gedieh jedoch früher in Rioja, und Weine aus dieser Traube können sehr interessant sein.

Damit ist der Graciano ein idealer Kandidat für die Colección Vivanco, das persönliche Projekt des Winzers Rafael. In dieser limitierten Serie konzentriert er sich auf lokale, historische Rioja-Trauben und teilt seine Liebe für die Region und ihre Weinbautraditionen.

Die Trauben für diesen seltenen Wein werden in Parzellen von El Tablar de Zorraquín und in El Cerrado von Hand geerntet. Nach einer strengen Auswahl gären die Trauben der verschiedenen Parzellen separat in französischen Eichenfässern mit wilden Hefen. Nach der Gärung reift der finale Blend weitere 18 Monate in verschiedenen Holzfässern. Der Wein wird im altmodischen Rioja-Flaschenmodell des 18. Jahrhunderts unfiltriert und ungeklärt abgefüllt.

Typisch für Graciano ist seine parfümierte Nase mit Noten von dunklen Früchten und Blumen. Aber abgesehen davon, dass er frisch und raffiniert ist, ist er sicherlich auch kraftvoll und komplex. Es ist daher ein schöner Wein zu kräftigen Gerichten wie Wild mit Schokoladensauce oder Gänseleberpastete mit Brombeerkompott.