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Stefano Accordini 2013 Stefano Accordini Valpolicella Classico Ripasso Magnum
2013 Stefano Accordini Valpolicella Classico Ripasso Magnum €45,80

2013 Stefano Accordini Valpolicella Classico Ripasso Magnum

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Informationen

Verkostungsnotiz

Italienisch scharlachroten Wein mit dem Duft von Kräutern Zeder und viele rote Früchte. Der Geschmack ist scharf und kraftvoll. Köstlich zu den würzigen Aufläufen Ossobucco oder Hasenpfeffer.

Beschreibung

Die weltberühmten Valpolicella-Weine stammen aus Weinbergen im norditalienischen Veneto. Stefano Accordini gehört (laut Gambero Rosso) zu den führenden Qualitätsherstellern. Die Ripasso der Accordinis stammt aus der Hügelzone des Classico-Viertels und wird auf besondere zeitaufwendige und damit kostspielige Weise hergestellt. Der beste Teil des roten Valpolicella-Weins wird separat gehalten und im Februar ergänzt mit den vergorenen Trauben der Trester aus dem konzentrierten Amarone-Wein. Dies erzeugt eine zweite Gärung, die den Wein vollständig verändert und zu einer viel stärkeren Konzentration von Farbaroma und -geschmack führt. Danach reift der Wein ca. 12 Monate in kleinen Eichenfässern.

 

Eigenschaften

Produzent Stefano Accordini
Land Italien
Ursprungsgebiet Venetien
Rebsorte Corvina Veronese
Farbe Rot
Art des Weins Ruhig
Flascheninhalt 1500
Schraubkappe keine
Jahr 2012
Bio keine
Biologisch ohne Zertifikat keine
Trinken bei

Konzentrierter Wein ist großartig mit kräftigen Gerichten wie würzigen Aufläufen Ossobucco oder Hasen.

Alkohol 0%
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