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Domaine Loew 2015 Domaine Loew Elsass Sylvaner Vérité
2015 Domaine Loew Elsass Sylvaner Vérité €15,50

2015 Domaine Loew Elsass Sylvaner Vérité

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Informationen

Versuchsnotation Domaine Loew Sylvaner Vérité

Schöner trockener Weißwein mit dem Duft von Kräutern und feiner gelber Frucht. Der Geschmack ist saftig und trocken. Lecker mit geräuchertem Fisch, aber auch köstlich mit Geflügel oder Kalbfleisch mit Sauce.
 

Beschreibung

2006 schloss der Önologe Etienne Loew in Dijon sein Studium ab, übernahm von seinen Eltern in Westhoffen das Weingeschäft, stoppte den Verkauf von Trauben an die Genossenschaft und wechselte zum Bioweinbau. Drei Jahre später ging er mit biodynamischem Weinbau einen Schritt weiter. Das technische Wissen von Etienne garantiert eine reine Weinbereitung im Keller. Er möchte den Sylvaner "rehabilitieren" und den Ruf zurückgeben, der seiner Meinung nach zu dieser Traube passt. Er gelingt mit diesem Wein! Die Trauben - von über 80 Jahre alten Reben - werden sehr langsam und mit einem "Winter-Stopp" fermentiert. Das Ergebnis: ein Qualitätswein mit großer Konzentration.
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