Domaine Löw Elsass 2021

	Zusammenstellung nur „edler“ Rebsorten
	Biodynamischer Weinbau kombiniert mit moderner Technik
	Köstlich als besonderer Aperitif, zu Pastete und Käse oder zu orientalischen Gerichten wie Sushi
	Diese elsässische Qualität bringt die Region wieder auf die Weinkarte

Verkostungsnotiz Domaine Löw Elsass

Aromatischer Weißwein mit Blumenduft und etwas Muskat. Der Geschmack ist weich und voll. Der klassische elsässische Aperitif, aber auch hervorragend zu orientalischen Gerichten und Süßwasserfischen.

Beschreibung

Dank Produzenten – wie dem genialen Etienne Loew – gibt es glücklicherweise ein „Elsass-Revival“. Der in Dijon diplomierte Önologe übernahm 2006 den elterlichen Weinbetrieb in Westhoffen, stellte den Traubenverkauf an die Genossenschaft ein und stellte auf ökologischen Weinbau um. Das unterscheidet ihn von vielen anderen elsässischen Erzeugern, die den Ertrag pro Rebstock maximal steigern und den Verlust an Geschmackskonzentration durch Restsüße ausgleichen. Glücklicherweise hatte sein Vater Reben an steilen Hängen gepflanzt. Schwierig zu bearbeitende Schrägen, die nicht einmal für eine billige Massenproduktion geeignet waren. Sie erwirtschafteten zu wenig zum Leben und deshalb war die Domäne ein gemischter Betrieb mit Viehzucht und Obstbau. Etienne ist der festen Überzeugung, dass sich die Qualität des Weins zu 100 % im Weinberg entscheidet, und sein Ziel ist es, das Terroir so viel wie möglich sprechen zu lassen. Dies ist einer der Gründe, warum er 2009 auf biologisch-dynamischen Weinbau umgestiegen ist. Das Fachwissen von „Önologe“ Etienne garantiert eine reine Vinifikation im Keller und er gehört zu den „Geheimtipps“ des Elsass. Sein Grundwein ist eine Cuvée aus Muskat-Gewürztraminer Riesling und Pinot Gris und trägt die Bezeichnung „Gentil“, die dem „Edelzwicker“ überlegen ist, weil letzterer einen größeren Anteil an neutralem Chasselas und Pinot Blanc enthalten darf. Es ist ein sehr typischer Elsässer mit aromatischer Intensität und einem lang anhaltenden Geschmack.

Eigenschaften