2018 Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa

	Hochwertige Barbera aus dem Piemont
	sehr gute Bewertungsgeschichte
	reif unter Beibehaltung einer frischen Geschmacksstruktur; perfekt zu den Mahlzeiten
	kann leicht noch ein paar Jahre reifen

Verkostungsnotiz Olim Bauda La Villa

Rotwein aus Italien mit einem fruchtigen, leicht würzigen Duft mit Noten von reifen Brombeeren und Kirschen. Der Geschmack ist saftig, voll und aromatisch. Köstlich zu kalten Gerichten, Würstchen und Salaten oder leicht gewürzten Grillgerichten.

Beschreibung

Die Weinberge von Tenuta Olim Bauda befinden sich im wärmsten Teil der Region. Teilweise dadurch werden die Trauben vollreif. Sehr wichtig, da die Barbera-Traube eine harte, unangenehme saure Geschmacksstruktur hat, wenn sie nicht ausreichend gereift ist. Die Trauben aus dem Grundstück 'La Villa' werden erst in der ersten Oktoberhälfte von Hand gepflückt. Unmittelbar nach der Ankunft im Keller erfolgt eine strenge Auswahl und die Trauben gären in Edelstahltanks. Die Reifung findet auch in diesen Tanks statt; Die Reifung der Eiche ist kein Problem und daher behält La Villa ein Maximum an reifen roten Früchten.