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Abbotts & Delaunay Pays d’Oc Les Fruits Sauvages Pinot Noir 2020
Abbotts & Delaunay Pays d’Oc Les Fruits Sauvages Pinot Noir 2020 €8,95

Abbotts & Delaunay Pays d’Oc Les Fruits Sauvages Pinot Noir 2020

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Informationen
Von Bourguignon Laurent Delaunay
Mit dezentem Einfluss von neuer Eiche
Köstlich zu Ratatouille oder Brathähnchen

 

Beschreibung

Bourguignon Laurent Delaunay versteht es, einen guten Pinot Noir in einem eleganten und raffinierten Stil herzustellen. 2005 kaufte er das kleine Boutique-Weingut im Dörfchen Marseillette von der talentierten Australierin Nerida Abbott und stellte unter anderem diesen gut gemachten Rotwein vor.

Laurent wählt ausschließlich aus Terrassenweinbergen im Aude-Tal an den Ausläufern der Pyrenäen. Durch den begrenzten Ertrag von rund 50 hl/ha bekommen die Trauben die richtige Schalenreife. Dies ist entscheidend für einen sauberen, reifen Geruch und Geschmack im Wein.

Nach der Gärung im Edelstahltank ruht etwa ein Viertel der Produktion für sechs bis neun Monate in Eichenfässern. Das Ergebnis beeindruckt nicht durch eine große Konzentration, sondern gerade durch den zugänglichen, makellosen und eleganten Geschmack mit der verführerischen Nuance neuer Eiche.

 

Trinken Sie bei

Weicher, fruchtiger Rotwein, leicht gekühlt zu trinken. Ideal als Drink oder zu leichten Gerichten wie Rote-Beete-Salat, gebratenem Perlhuhn mit Granatapfel oder Cannelloni mit Spinat und Ricotta.

 

Verkostungsnotiz

Heller rubinroter Wein mit fruchtigem Duft nach reifer Kirsche, Walderdbeere, roter Johannisbeere und Hagebutte. Der Geschmack ist intensiv saftig mit reiner roter Frucht, erhebender Säure und feinen Tanninen. Leicht würzig im eleganten Abgang.

 

Haltbarkeit

Jetzt schön und ca. 4 Jahre nach der Ernte haltbar.

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