Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Chardonnay Dernière Cueillette 2024
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Ungewöhnlicher Chardonnay |
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Reift drei der zehn Monate im Freien in Fässern. |
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Kräftig und geschmacksintensiv. |
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Passt hervorragend zu Fisch, Kalbfleisch und Geflügel. |
Beschreibung
Dieser außergewöhnliche Chardonnay gärt nicht nur in neuen Eichenfässern, sondern reift auch drei der zehn Monate in offenen Fässern. Durch das Nicht-Auffüllen der Fässer entwickelt der Wein ein komplexes Aroma, in dem frische und reife Noten harmonisch zusammenwirken.
Diese besondere Methode der Weinherstellung stammt aus dem französischen Jura, wo der berühmte Vin Jaune produziert wird. Der Dernière Cueillette von Domaine de l'Arjolle ist ein hervorragendes Beispiel für diese Tradition!
Getränke mit
Köstlich zu Fischgerichten, aber auch sehr gut geeignet zu hellem Fleisch (Kalbfleisch) und Geflügel.
Verkostungsnotiz
Gelbliche Farbe mit Aromen von überreifen Früchten, Sherry und neuem Eichenholz. Der Geschmack beginnt kraftvoll und vollmundig mit deutlich präsenten Eichenholznoten. Der Abgang ist lang.
Haltbarkeit
Kann nach der Ernte etwa vier bis fünf Jahre gelagert werden.