Monte del Frá Lena di Mezzo Valpolicella Classico Ripasso 2021
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Der bekannte Mini-Amarone
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Reif und konzentriert |
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Mit luxuriöser Holzreifung |
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Köstlich zu gegrilltem Fleisch oder Wild. |
Verkostungsnotiz Monte del Frá Ripasso Classico Superiore
Ein leuchtender Rotwein aus Italien mit einem raffinierten Aroma von reifen kandierten Früchten, leichten Gewürzen und einem Hauch von Eiche. Am Gaumen ist er elegant voll und aromatisch. Ein wunderbarer Begleiter zu Geflügel oder Schweinefleisch.
Beschreibung
Aufgrund der verschiedenen Weinbereitungsmethoden kann Valpolicella sehr stilistisch vielfältig sein. Die Bandbreite reicht von leicht und fruchtig (Valpolicella) bis hochkonzentriert (Valpolicella Amarone). Auch Tenuta Lena di Mezzo produziert verschiedene Weine. Für den Ripasso wird der beste Teil des roten Valpolicella-Weins beiseite gelegt und im Februar mit dem fertig vergorenen Trester des konzentrierten Amarone-Weins ergänzt. Dadurch entsteht eine zweite Gärung, die den Wein vollständig verändert und zu einer deutlich höheren Konzentration von Farbe, Aroma und Geschmack führt. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in kleinen Eichenfässern.
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