Monte del Frá Lena di Mezzo Valpolicella Classico Ripasso 2022
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Der bekannte Mini-Amarone
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Reif und konzentriert |
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Mit luxuriöser Holzalterung |
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Köstlich zu gegrilltem Fleisch oder Wild. |
Verkostungsnotiz Monte del Frá Ripasso Classico Superiore
Ein leuchtend roter Wein aus Italien mit einem raffinierten Aroma von reifen kandierten Früchten, leichten Gewürzen und einem Hauch von Eiche. Der Geschmack ist elegant, vollmundig und aromatisch. Ein hervorragender Begleiter zu Geflügel oder Schweinefleisch.
Beschreibung
Aufgrund der unterschiedlichen Vinifizierungsmethoden kann Valpolicella stilistisch stark variieren. Die Bandbreite reicht von leicht und fruchtig (Valpolicella) bis sehr konzentriert (Valpolicella Amarone). Auch auf dem Weingut Tenuta Lena di Mezzo werden verschiedene Weine hergestellt. Für den Ripasso wird der beste Teil des roten Valpolicella-Weins beiseitegestellt und im Februar mit dem Trester des konzentrierten Amarone-Weins ergänzt. Dadurch findet eine zweite Gärung statt, die den Wein vollständig verändert und zu einer deutlich höheren Konzentration in Farbe, Aroma und Geschmack führt. Anschließend reift der Wein etwa 12 Monate in kleinen Eichenfässern.
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