Buissonnier Bourgogne Chardonnay 2022

	Preislich attraktiver klassischer Weißburgunder
	Wunderschöner Ausdruck der Chardonnay-Trauben
	Charakteristisch zugänglicher, runder und leicht öliger Geschmack
	Köstlich zu Geflügel und Fisch aus dem Ofen

Verkostungsnotiz Buisonnier Chardonnay

Mild trockener Burgunder mit feiner reifer Frucht und leichter Butter im Aroma. Passt hervorragend zu kalten Vorspeisen mit Fleisch oder Fisch, schmeckt aber auch hervorragend zu Geflügel- und Fischgerichten aus dem Ofen.

Beschreibung

Im Sommer 2013 verursachten Hagelstürme in der Côtes de Beaune große Schäden. Die Folge: eine kleine Ernte und steigende Preise, auch für noch verfügbare Erntejahre. Trotz der dramatischen Berichte fanden wir einen klassischen weißen Burgunder zu einem attraktiven Preis. Etwas weiter südlich, an der Côte Chalonnaise und in der Nähe der Vignerons de Buxy, einer Genossenschaft von 120 Familienbetrieben.

Der verantwortliche Önologe Alain Pierre wählt pro Parzelle die Trauben aus, die für die Buissonnier-Cuvée bestimmt sind. Die Weinberge liegen hoch oben auf den Hügeln bei Buxy auf kalkhaltigem Kieselboden. Eine ideale Grundlage für einen geringen Ertrag und eine konzentriert schmeckende, lange reifende Traube.

Ein Teil der Ernte vergärt in Edelstahltanks und ein Teil in Eichenfässern. Beide Weine werden vor der Abfüllung assembliert. Es ist kein komplexer weißer Burgunder, aber der Wein bietet einen schönen Ausdruck des Chardonnays der Côte Chalonnaise. Mit dem charakteristischen, zugänglichen runden und leicht öligen Geschmack.