Buissonnier Bourgogne Chardonnay 2023

	Preisgünstiger klassischer weißer Burgunder
	Wunderschöner Ausdruck der Chardonnay-Traube
	Charakteristisch zugänglich, rund und leicht fettig im Geschmack
	Köstlich zu Geflügel und Fisch aus dem Ofen.

Verkostungsnotiz Buisonnier Chardonnay

Ein milder, trockener Burgunder mit feinen, reifen Fruchtaromen und einem leichten Butterduft. Passt hervorragend zu kalten Fleisch- oder Fischvorspeisen, aber auch köstlich zu Geflügel und gebackenen Fischgerichten.

Beschreibung

Im Sommer 2013 richteten Hagelstürme in der Côtes de Beaune schwere Verwüstungen an. Die Folge: eine geringe Ernte und steigende Preise, selbst für noch erhältliche Jahrgänge. Trotz der dramatischen Berichte fanden wir einen klassischen weißen Burgunder zu einem attraktiven Preis. Etwas weiter südlich, in der Côte Chalonnaise, bei den Vignerons de Buxy, einer Genossenschaft von 120 familiengeführten Weingütern, wurde er jedoch vielversprechend.

Chefönologe Alain Pierre wählt die Trauben für die Buissonnier-Cuvée parzellenweise aus. Die Weinberge liegen hoch oben in den Hügeln nahe Buxy auf kalkhaltigem, kiesigem Boden. Dies ist eine ideale Grundlage für geringe Erträge und konzentrierte, lange reifende Trauben.

Ein Teil der Ernte gärt in Edelstahltanks, der andere Teil in Eichenfässern. Beide Weine werden vor der Abfüllung verschnitten. Obwohl es sich nicht um einen komplexen weißen Burgunder handelt, bietet er einen schönen Ausdruck von Chardonnay von der Côte Chalonnaise mit seiner charakteristisch zugänglichen Rundheit und seinem leicht öligen Geschmack.