Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Chardonnay 2024
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Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Equinoxe Chardonnay 2024
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Informationen
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Erstklassiger Chardonnay aus dem besten Teil der Pressung |
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Auf Hefe gebrannt und reift 10 Monate in Eichenfässern. |
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vollmundig, mild und komplex, mit ausreichender Frische |
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Köstlich zu gegrilltem Fisch oder Garnelen |
Equinoxe Chardonnay
Die Equinoxe-Serie repräsentiert den neuen L'Arjolle-Stil, der vom Winzer François Teisserenc entwickelt wurde. Für diesen gehaltvollen Chardonnay lässt er die Trauben länger reifen, was zu einem vollmundigeren, runderen Wein führt. (Daher der Name; die Trauben werden um die Herbst-Tagundnachtgleiche geerntet.) Dennoch gelingt es François, Frische und Finesse zu bewahren. Eine bemerkenswerte Leistung!
François verwendet nur den ersten und besten Teil der sehr schonenden Pressung und vergärt zwei Drittel des Mostes in Eichenfässern, wodurch der holzige Einfluss deutlich spürbar wird. Nach dem Aufrühren auf der Hefe reift der Wein zehn Monate lang in denselben Fässern. Der restliche Teil gärt und reift in Tanks.
Das Ergebnis ist ein wunderschöner, trockener Chardonnay mit Noten von Toast, reifem Apfel, Mango und einem Hauch Eiche. Sein verführerischer, luxuriöser und milder Geschmack macht ihn ideal, um ihn pur zu genießen oder zu köstlichen Gerichten wie Jakobsmuscheln Saint-Jacques, Scholle oder Geflügel zu kombinieren.
Zungengleichgewicht
Der Chardonnay Equinoxe verkörpert den neuen Arjolle-Stil, der vom Winzer François Teisserenc geprägt wurde. Er lässt die Trauben länger reifen, wodurch ein vollmundigerer und runderer Wein entsteht. Dennoch gelingt es ihm, Frische und Finesse zu bewahren. Eine bemerkenswerte Leistung!
Dieser gehaltvolle Chardonnay wird aus dem ersten und besten Teil einer besonders schonenden Pressung hergestellt und in Eichenfässern vergoren, wodurch der holzige Einfluss deutlich spürbar wird. Nach zweimonatigem Aufrühren (Bâtonnage) reift der Wein insgesamt zehn Monate auf der Hefe in denselben Fässern.
Das Ergebnis ist ein wunderschöner, trockener Chardonnay mit Noten von Toast, reifem Apfel, Mango und einem Hauch Eiche. Sein verführerischer, luxuriöser und milder Geschmack macht ihn ideal, um ihn pur zu genießen oder zu feinen Gerichten wie Jakobsmuscheln Saint Jacques, Steinbutt oder Geflügel zu begleiten. Er ist gehaltvoller als ein weißer Burgunder, aber nicht so schwer wie viele Chardonnays aus der Neuen Welt.
Dieser gehaltvolle Chardonnay wird aus dem ersten und besten Teil einer besonders schonenden Pressung hergestellt und in Eichenfässern vergoren, wodurch der holzige Einfluss deutlich spürbar wird. Nach zweimonatigem Aufrühren (Bâtonnage) reift der Wein insgesamt zehn Monate auf der Hefe in denselben Fässern.
Das Ergebnis ist ein wunderschöner, trockener Chardonnay mit Noten von Toast, reifem Apfel, Mango und einem Hauch Eiche. Sein verführerischer, luxuriöser und milder Geschmack macht ihn ideal, um ihn pur zu genießen oder zu feinen Gerichten wie Jakobsmuscheln Saint Jacques, Steinbutt oder Geflügel zu begleiten. Er ist gehaltvoller als ein weißer Burgunder, aber nicht so schwer wie viele Chardonnays aus der Neuen Welt.
Eigenschaften
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Land: | Frankreich |
| Weinregion: | Languedoc |
| Flaschenverschluss: | Kork |
| Alkohol: | |
| Geschmak: | voll & reich |
| Holzreifung: | Gärung und Alterung in Eichenfässern für 10 Monate |
| Was denken wir?: |
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