La Cour des Dames Pays d’Oc Malbec 2021

Verkostungsnotiz Cour des Dames Malbec

Tiefroter südfranzösischer Wein aus reinem Malbec. Verführerisch und fruchtig im Charakter mit Aromen von Brombeeren und Vanille aus der Eiche. Köstliches Glas, das pur getrunken werden kann, aber auch großartig zum Grillen oder zu würzigen Snacks.

Beschreibung

Malbec ist heute sehr beliebt. Das verdankt die Traube vor allem Argentinien, wo sie der Nationalstolz ist. Ursprünglich ist Malbec jedoch sehr französisch. Seine Heimathäfen sind Bordeaux, Cahors und die Loire, aber Winzerin Hilde Chevillot von Cour des Dames zeigt, dass man auch im südfranzösischen Languedoc köstlichen Rotwein machen kann.

Dieser Malbec ist eine schöne Komposition aus Trauben von zwei verschiedenen Weinbergen. Der erste zeichnet sich durch einen flachen Boden aus, der sich aufgrund der Anwesenheit von „Galets“ schnell aufheizt. Diese flachen, runden Steine speichern tagsüber Wärme und geben sie nachts wieder ab. Hier reifen die Trauben leicht und verleihen dem Wein eine gewisse Schärfe. Der zweite Weinberg hingegen hat einen tieferen Boden und Plantagen mit etwa dreißigjährigen Reben. Die konzentrierte Frucht dieses Ortes sorgt für mehr Schichtung und Konzentration im Wein. Nach der Handlese der Trauben folgt die Gärung in Edelstahltanks. Ein kleiner Teil des Weins reift dann in neuen Eichenfässern.

Mit seiner geschmeidigen Frucht, einem Hauch Würze und einem vollen, verführerischen Geschmack ist der Cour des Dames Malbec ein sehr vielseitiger Wein. Geschmeidig genug, um pur getrunken zu werden, aber auch für verschiedene Snacks, Pizza, Pasta oder Fleischgerichte geeignet. Nicht zu heiß servieren, idealerweise 16°C.