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2018 Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Moulin à Vent Les Thorins
2018 Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Moulin à Vent Les Thorins €24,30

2018 Jean-Paul Brun Terres Dorées Beaujolais Moulin à Vent Les Thorins

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Informationen
Beaujolais vom Moulin-à-Vent Cru
Vom Puristen Jean-Paul Brun
Kraftvoller und dennoch raffinierter Stil
Kann sicher 3 bis 5 Jahre in einer Flasche reifen

 

Beaujolais Moulin à Vent Les Thorins

Dieses Moulin-à-Vent ähnelt in vielerlei Hinsicht eher einem ernsthaften Burgunder als das, was viele Menschen von einem Beaujolais erwarten. Das hat etwas mit dem Cru Moulin-à-Vent zu tun, der für seinen normalerweise kraftvollen Stil bekannt ist, vor allem aber auch mit dem Winzer Jean-Paul Brun.

Dieser spezielle Cru von Jean Paul Brun ist sehr strukturiert für einen Beaujolais. Kraftvoll mit viel Raffinesse. Beeindruckend, jetzt mit einer raffinierten Mahlzeit zu trinken oder nach etwa drei bis fünf Jahren Flaschenalterung zu genießen.

Weingut Jean-Paul Brun

Im Gegensatz zu vielen anderen Beaujolais-Produzenten stellt Brun seine Weine genauso her wie im Norden Burgunds. Der Pinot Noir weicht hier nur dem Gamay. Er tut dies auch auf sehr puristische Weise, indem er nur Traubenhefen verwendet. Er verzichtet auch auf Chaptalisierung (Zugabe von Zucker für einen höheren Alkoholgehalt) und Zugabe von Sulfit in seine Weine.

Die Trauben für dieses Moulin-à-Vent stammen aus einem einzigen Weinberg namens Les Thorins. Dieses besondere Grundstück befindet sich in der Nähe der Mühle, die dem Cru seinen Namen gab. Nach der Ernte wird der Gamay fermentiert und in Eichenfässern gereift.

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