2015 Domaine de l'Arjolle Côtes de Thongue Synthèse Merlot

voll und cremig weich: überzeugt professionelle verkoster

Duft verfeinert zu luxuriöser Eiche und reifen dunklen Früchten

konkurriert mit viel teureren Saint-Émilion und Pomerol

hat schon getrunken, ist aber auch schön gereift

Verkostungsnotiz l'Arjolle Synthèse Merlot

Französischer voller Rotwein mit dem Duft von Toastfrüchten und Eichenholz und einem vollen, herzhaften Geschmack. Würziger Wein: sehr lecker zu gegrilltem oder gewürztem Fleisch. Nach einigen Jahren der Reife schmeckt es auch mit Kalbfleisch oder Lammfleisch.

Beschreibung

Es ist bemerkenswert, dass nur wenige Weinproduzenten einen hochwertigen Merlot herstellen, ohne ihn mit anderen Rebsorten zu vermischen - abgesehen vom berühmten Pomerol in Bordeaux. Denn ein Top-Merlot-Traubenwein ist in der Regel eine Zusammenstellung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Eine Ausnahme bildet der 100% Merlot aus der Domaine de l'Arjolle: der Synthèse. Dieser wunderschöne Rotwein hat sich seit Jahren als einer der konzentriertesten und reinsten Mono-Cépages oder Weine aus einer Rebsorte ausgezeichnet.

Die Reben sind im Durchschnitt 25 Jahre alt und liefern nur 25 Hektoliter pro Hektar (*). Für einen Appellation-Check-Wein ist dies sehr wenig, für einen regionalen Wein wie Côtes de Thongue ist es jedoch nur ein Viertel (!) Dessen, was erlaubt ist. Die Trauben sind daher reif und konzentriert und liefern Wein von schöner Qualität. Nicht zuletzt, weil das Weingut nach den Richtlinien von Terra Vitis (mit Gründen versehene Landwirtschaft) arbeitet und das Weingut stark auf einen gesunden, nachhaltig gepflegten Weinberg angewiesen ist.

Nach der Ernte und Gärung reift Synthèse zehn Monate in kleinen Fässern französischer und amerikanischer Eiche. Sie geben ein "luxuriöses" gedämpftes Eichenholzaroma und -geschmack, das zu einem hochwertigen Rotwein passt. Das Merkmal reifer runder und samtiger Merlot-Tannine ist reichlich vorhanden. Die Winzer von Arjolle wissen auch, wie man eine großartige Trinkbarkeit hinzufügt. Dies macht diesen Wein nicht nur als Beilage zu verschiedenen Wild- und Fleischgerichten köstlich, sondern eignet sich auch hervorragend für Mahlzeiten im Freien.

Nicht nur der Gewinner der Goldmedaille beim Concours Mondial du Merlot in der Schweiz. Ebenfalls mit zwei Sternen im neu erschienenen Guide Hachette 2015, dem wichtigsten französischen Weinführer, ausgezeichnet.

(*) Der Merlot-Weinberg von Arjolle ist so beschnitten, dass der Ertrag auf 40 bis 45 Hektoliter begrenzt ist. Das Besondere ist, dass die Trauben in zwei Mal sind
geerntet. Bei der ersten manuellen Ernte wird etwa die Hälfte der Trauben pro Rebstock für den „Grundwein“ l'Arjolle-Rot geerntet. Die restlichen Merlot-Trauben
reife fast einen Monat länger und erhalte eine fantastische Qualität. Nur diese Trauben werden für die Synthèse verwendet.

Eigenschaften