Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2024

	Weißer Dao, Portugals neues Versprechen
	Spezielle Mischung aus einheimischen Rebsorten
	Originell und eindrucksvoll
	Passt hervorragend zu Salaten, gegrilltem Fisch oder Pastagerichten

Die Colheita Branco für Ihr Zuhause

Ein frischer, aromatischer, trockener Weißwein aus Portugal mit Noten von grünem Apfel und einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen saftig und angenehm im Antrunk, klingt er duftend aus. Hervorragend zu Salaten, gegrilltem Fisch oder Pastagerichten.

Paulo Nunes aus der Region Serra da Estrela

Eine der traditionsreichsten Weinregionen Portugals hat eine neue Ära eingeläutet. Junge Winzer haben sich vom trockenen, reifen und etwas altmodischen Stil der vorherigen Generation abgewandt. Sie keltern nun elegante Weine von Weltklasse aus den charakteristischen Granitböden des Dão. Ein Paradebeispiel dafür ist das kleine Weingut Casa da Passarella, wo Paulo Nunes in der Unterregion Serra da Estrela einheimische Rebsorten zu hochwertigen Weinen verarbeitet.

Der Weißwein A Descoberta wird aus Malvasia-, Verdelho- und Encruzado-Trauben hergestellt, die vor der Gärung mehrere Stunden gekühlt und mazeriert werden. Anschließend gärt der weiße Dão in Stahltanks. Paulo Nunes rührt den Inhalt der Tanks regelmäßig um, um einen optimalen Kontakt zwischen den Hefezellen und dem Wein zu gewährleisten. Diese „Bâtonnage“-Technik erzeugt eine feine Geschmacksnuance, die insbesondere die Frische der Encruzado-Trauben unterstreicht.

Der Descoberta (Entdeckung) ist ein wunderbarer Einstieg in die neue Generation weißer Dao-Weine; er wird auf moderne Weise hergestellt, bewahrt aber dennoch das einzigartige Terroir dieser Region und den Ausdruck der Rebsorte.

Iberisches Weiß tritt an!
Die Zeiten schwerer, schwerfälliger Weißweine aus Spanien und Portugal sind glücklicherweise vorbei. Die neue Generation von Weißweinen konkurriert intensiv mit anderen Erzeugern. Doch moderne Weintechnologie allein reicht nicht aus, um sich abzuheben. Der unverwechselbare weiße Dão von Casa da Passarella, eine Cuvée aus 100 % einheimischen Rebsorten, ist von hoher Qualität. Ein einzigartiger Wein mit starkem Charakter.