Casa da Passarella Dão A Descoberta Branco 2021

	Weißer Dão, das neue Versprechen Portugals
	Spezielle Mischung aus einheimischen Trauben
	Originell und auffällig
	Passt hervorragend zu Salaten, gegrilltem Fisch oder Nudelgerichten

Der Colheita Branco für Ihr Zuhause

Frisch duftender trockener Weißwein aus Portugal mit Nuancen von grünem Apfel und etwas Feuerstein. Der Geschmack beginnt saftig und angenehm und endet mit einem duftenden Nachgeschmack. Hervorragender Wein zu Salaten, gegrilltem Fisch oder Nudelgerichten.

Paulo-Nonnen aus der Region Serra da Estrela

Eine der klassischsten Weinregionen Portugals ist in eine neue Phase eingetreten. Junge Winzer haben mit dem trockenen, reifen und etwas altmodischen Stil der Vorgängergeneration gebrochen. Heute stellen sie auf den charakteristischen Granitböden im Dão elegante Weine von Weltklasse her. Ein gutes Beispiel ist das kleine Casa da Passarella, wo Paulo Nunes in der Subregion Serra da Estrela weiß, wie man die einheimischen Trauben zu Qualitätswein verarbeitet.

Der A Descoberta Weißwein wird aus Malvasia-, Verdelho- und Encruzado-Trauben hergestellt, die vor der Gärung einige Stunden lang einweichen. Anschließend gärt der weiße Dão in Stahltanks. Anschließend rührt Paulo Nunes den Tank regelmäßig um, damit die Hefezellen optimal mit dem Wein in Kontakt kommen. Diese „Bâtonnage-Technik“ sorgt für eine milde Geschmacksnuance, die insbesondere die Frische der Encruzado-Traube ergänzt.

Der Descoberta (Fund) ist eine wunderbare Einführung in die neue Generation weißer Dão-Weine; auf moderne Weise hergestellt, aber unter Beibehaltung des einzigartigen Terroirs dieser Region und des Traubenausdrucks.

Iberischer Weißer nimmt teil!
Die Zeit der schweren, unhandlichen Weißweine aus Spanien und Portugal ist glücklicherweise längst vorbei. Die neue Generation der Weißweine steht in voller Konkurrenz zu anderen Anbietern. Doch moderne Weintechnologie allein reicht für die Auszeichnung nicht aus. Der markante weiße Dão von Casa da Passarella mit seiner 100 % autochthonen Traubenkomposition ist von hoher Qualität. Ein besonderer Wein mit starker Persönlichkeit.