Jean-Paul Brun Terres Dorées Saint-Amour 2019

	Vom nördlichsten Cru Saint-Amour
	Zartes, elegantes Gamay mit einer schönen Spannung
	Der ideale Wein zu Geflügel, Spanferkel oder Fisch

Burgunder Beaujolais

Gamay Amour

Es scheint, als würde alles, was Jean Paul Brun berührt, zu Gold. Der äußerst engagierte Winzer von Terres Dorées hat einen guten Ruf für seine burgundischen rot-weißen Beaujolais. Dieser schöne, subtile Saint-Amour ist keine Ausnahme.

Saint-Amour ist der nördlichste Kreuz der Region. Die Gamay-Trauben stammen von etwa 50 Jahre alten Stöcken. Sie werden auf Granitboden gepflanzt, was dem endgültigen Wein einen besonderen Charakter verleiht.

Nach der manuellen Ernte werden die Trauben wieder gründlich sortiert und entstammt. Brun fermentiert dann den Gamay unter Verwendung der natürlichen Hefen, die auf den Weinschalen vorhanden sind. Um den intensiven, reinen Fruchtcharakter zu bewahren, reift der Wein nicht in Holz-, sondern in Betonfässern.

Das Endergebnis ist erstaunlich. Der Duft allein: ein intensives Parfüm aus frischen roten Früchten, ergänzt durch blumige, erdige und pfeffrige Noten. Und dann der Geschmack: superreine Frucht, hauchdünne, aber kraftvolle Struktur, lebendige, frische Säure und ein komplexer, langer Abgang. Wir können nicht anders sagen: Es ist Liebe auf den ersten Blick mit diesem Heiligen Amour.