Jean-Paul Brun Terres Dorées Saint-Amour 2021

	Aus dem nördlichsten Cru Saint-Amour
	Hauchzarter, eleganter Gamay mit schöner Spannung
	Der ideale Wein zu Geflügel, Milchlamm oder Fisch

Burgunder Beaujolais

Gamay-Amour

Alles, was Jean Paul Brun anfasst, scheint zu Gold zu werden. Der äußerst engagierte Winzer von Terres Dorées hat einen etablierten Ruf für seine in Burgund hergestellten roten und weißen Beaujolais. Dieser schöne, subtile Saint-Amour ist keine Ausnahme.

Saint-Amour ist der nördlichste Cru der Region. Die Gamay-Trauben stammen von etwa 50 Jahre alten Reben. Sie sind auf einem Granitboden gepflanzt, der dem Endwein einen besonderen Charakter verleiht.

Nach der Handlese werden die Trauben nochmals gründlich sortiert und entrappt. Brun fermentiert dann den Gamay mit den natürlichen Hefen, die auf den Schalen der Trauben vorhanden sind. Um schließlich den intensiven, reinen Fruchtcharakter zu bewahren, wird der Wein nicht in Holz-, sondern in Betonfässern ausgebaut.

Das Endergebnis ist umwerfend. Allein der Duft: Ein intensives Parfüm frischer roter Früchte, ergänzt durch blumige, erdige und pfeffrige Noten. Und dann der Geschmack: superreine Frucht, eine hauchzarte, aber kraftvolle Struktur, lebendige frische Säure und ein komplexer, langer Nachgeschmack. Wir können es nicht anders sagen: Bei dieser Saint-Amour ist es Liebe auf den ersten Blick.