Château Cap Saint-Martin Blaye Côtes de Bordeaux Cuvée Prestige Sauvignon Blanc 2020

Was für ein exzellenter weißer Bordeaux von Cap Saint Martin! Konzentriert, reif, reich und schön trocken, sieht es aus wie ein guter Graves! Aber von Blaye und zu einem viel bescheideneren Preis.

Pierre stellt diese markante Cuvée aus einem Teil seines Sauvignon Blanc her, den er bei perfekter Reife von Hand erntet. Die geringen Erträge in den Weinbergen sorgen für die schöne Geschmackskonzentration im Endwein.

 

 

Was für ein exzellenter weißer Bordeaux von Cap Saint Martin! Konzentriert, reif, reich und schön trocken, sieht es aus wie ein guter Graves! Aber von Blaye und zu einem viel bescheideneren Preis.

Pierre stellt diese markante Cuvée aus einem Teil seines Sauvignon Blanc her, den er bei perfekter Reife von Hand erntet. Die geringen Erträge in den Weinbergen sorgen für die schöne Geschmackskonzentration im Endwein.

Nach der Gärung reift Pierre den Wein für sechs Monate in einjährigen Holzfässern. Außerdem wendet er Bâtonnage an: Gelegentlich rührt er die ausgefällten Hefen um. Diese Kombination verleiht dem Wein zusätzliche Geschmacksintensität und Körper sowie subtile Noten von Brioche und Eiche.

Dieser weiße Cap Saint Martin ist also ein schöner Qualitätswein, der zu Recht den Namen Prestige trägt. Schön trocken, mit ausdrucksstarken, reifen Fruchtaromen, einem vollen, runden Geschmack und einem feinen Holzeinfluss. Ein idealer Weißwein für ein luxuriöses Fischgericht.