Domaine Sébastien Vapors Petit Chablis 2025

Frischer, trockener Weißwein mit Aromen von grünem Apfel, leichten floralen Nuancen und einem Hauch von Milchprodukten. Der saftige Geschmack ist ausgewogen und der Abgang mild.

 

 

Petit Chablis mag zwar „petit“ im Namen tragen, doch Sébastien Dampts Wein ist alles andere als klein. Das beweisen auch die begeisterten Kritiken, die er von internationalen Weinkritikern für diesen Wein erhält. Parker’s Wine Advocate schreibt beispielsweise: „Sicherlich einer der besten Petit Chablis, die ich je verkostet habe.“ Das spricht Bände über das große Talent des jungen Sébastien.

Offiziell gilt Petit Chablis als die am wenigsten prestigeträchtige Appellation des Chablis. In vielen Fällen spiegelt sich dies tatsächlich in der Qualität der Weine wider. Doch in den Händen eines guten Winzers kann Petit Chablis so gut werden, dass er den durchschnittlichen Chablis übertrifft. Dies ist ein Beispiel dafür.

Sébastiens Leidenschaft für den Weinhandel ist kein Geheimnis. Nach seiner Ausbildung in Beaune und einigen Jahren Berufserfahrung im Weingut seines Vaters Daniel Dampt gründete er 2007 sein eigenes Weingut. In den Fußstapfen seines Vaters keltert er seine Weine: traditionell, mit Gärung und Ausbau ausschließlich in Edelstahltanks, um den Terroir-Ausdruck optimal zu entfalten und einen frischen, mineralischen Charakter zu erzielen. Die malolaktische Gärung sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Frische wunderbar rund und leicht cremig ist. Köstlich als Aperitif oder zu einem feinen Fischgericht.

Getränke mit
Ausgezeichneter Wein zu kalten Platten und Fischgerichten, sowohl warm als auch kalt.