Caruso e Minini Sicilia Terre di Giumara Nero d'Avola 2021

	klassiek Siciliaans rood van Caruso & Minini
	100% nero d’avola, dé rode druif van het eiland
	deels houtgerijpt voor een mooie balans tussen fruit en structuur
	ideaal bij pastagerechten met tomatensaus, pizza of geroosterd vlees

Nero D'Avola

Helderrode kleur, fraai geurend met rijpe fruittonen, iets karamel en milde kruiden. De smaak zet vol en evenwichtig in en ontwikkelt een milde tannine en aromatische finale.

Nero d’Avola is het meest aangeplante blauwe druivenras van Sicilië. Nero duidt op de intense donkere kleur van de schil aan en daarmee ook van de wijn. Z’n oorsprong zou de druif vinden in het plaatsje Avola, aan de zuidoostkust van het eiland ten zuiden van Syracuse.

In handen van bekwame wijnmakers geeft dit druivenras op het hele eiland goede resultaten. Bij Caruso & Minini worden de druiven voor deze Nero d’Avola met de hand geoogst en vergist de wijn in stalen tanks. Vervolgens rijpt een derde van de wijn vier maanden in barriques, terwijl het overige deel in stalen tanks blijft.

Het resultaat: een aangename balans tussen sappigheid en stevigheid. Combineer ‘m met klassieke Italiaanse gerechten als pasta met tomatensaus, pizza of geroosterd vlees. Ook lekker om zo te drinken, al dan niet met wat salumi (Italiaanse vleeswaren) ernaast.


Caruso & Minini: moderne wijnmakers op Sicilië
Op de westpunt van Sicilië, in de provincie Trapani, bevindt zich het familiewijngoed Caruso & Minini. Het domein is gevestigd in het hart van de regio waar de traditionele Marsala wordt gemaakt, maar de familie richt zich voornamelijk op de productie van moderne witte en rode wijnen. Met oog voor de eeuwenoude wijncultuur worden hier eigentijdse, maar wel typisch Siciliaanse wijnen gemaakt van zowel inheemse als internationale druivenrassen.